Rántott csirke fehér mártással
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1298, összes zsír 86 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 78 G., rost 3 G., koleszterin 206 mg, nátrium 1210 mg, cukor 9 G.
Kalória 1298, összes zsír 86 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 78 G., rost 3 G., koleszterin 206 mg, nátrium 1210 mg, cukor 9 G.
A dupla panírban sült csirkefalatkákat ropogósra sütjük, és borsos fehér mártással tálaljuk – ez az amerikai dél hagyományos étele. Az első adag csirke melegen tartásához tartsuk meleg sütőben, amíg a többit kisütjük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Csirke
- 4 db bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 700 g)
- 1 és 3/4 csésze liszt
- 3/4 csésze kukoricakeményítő
- 2 teáskanál paprika
- 1,5 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1 és 1/4 csésze savanyú tej vagy kefir
- 1 evőkanál csípős szósz
- 1 nagy tojás
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
Szaft
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1,5 csésze teljes tej
- 0,5 teáskanál almaecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, tej, savanyú tej, tojások, keményítő, csípős szósz, liszt, almaecet, fokhagymapor, őrölt cayenne bors, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra. Helyezd a rácsokat 2 sütőlapra.
- Helyezz 1 csirkemellet egy zacskóba vagy két darab fólia közé. Húskalapáccsal vagy sodrófával üsd szét, amíg a csirke 0,5–1 cm vastag nem lesz. Ismételd meg a másik csirkével.
- Egy sekély tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a paprikát, a fokhagymaport, a cayenne borsot, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot. Egy közepes tálban keverd össze az írót, a csípős szószt és a tojást. Helyezd el a csirkét, a lisztes keveréket, a folyékony keveréket és az előkészített sütőlapot egy pulton a tűzhely közelében. Forgass meg 1 csirkemellet a lisztes keverékben, teljesen bevonva, majd mártsd bele a folyékony keverékbe, és rázd le a felesleget. Forgasd meg ismét a csirkét a lisztes keverékben, teljesen bevonva, majd tedd át a sütőlap egyik rácsára. Ismételd meg a maradék csirkével.
- Öntsön 2-2,5 cm olajat egy mély öntöttvas serpenyőbe. Közepesen magas lángon melegítse fel az olajat, amíg el nem éri a 175°C-ot (350°F) egy olajsütőhőmérő szerint. Süsse a csirkét két részletben aranybarnára, oldalanként 4-5 percig. Helyezze át a tepsi második rácsára, és tartsa meleg sütőben tálalásig.
- Szaft:
Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg világosbarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Folyamatos keverés mellett, egyenletes sugárban öntsük hozzá a tejet. Adjunk hozzá 1 1/4 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot, majd az ecetet. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a mártás besűrűsödik, 1-2 percig. Tálaljuk a sült csirkét a mártással.
Kategóriák:
Hasonló receptek
