Fasírt paradicsomos mártással

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk húsgombócot paradicsomszósszal

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 646, összes zsír 41 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 19 G., rost 3 G., koleszterin 196 mg, nátrium 973 mg, cukor 6 G.

A legtöbb más változattal ellentétben ez a húsgombóc ketchupmáz nélkül készül, de az édes és fanyar paradicsomos íz ellensúlyozására készítsünk hozzá egy különleges paradicsomszószt. A húsgombóc lédús és tömör, így tökéletes főételnek köretként, például friss zöldségsalátaként. A maradékból másnap finom szendvicseket készíthetünk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fasírt

0,5 csésze száraz zsemlemorzsa
2 evőkanál olívaolaj
Fél közepes fej hagyma, felkockázva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 teáskanál szárított oregánó
2,5 teáskanál durva só
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
700 g darált hús fasírthoz (vagy darált sertés- és marhahús)
1/3 evőkanál reszelt parmezán
2 teáskanál Worcestershire szósz
2 nagy tojás, felverve

Szaft

Fél közepes fej hagyma, felkockázva
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 teáskanál szárított oregánó
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál sótlan vaj
3 evőkanál paradicsompüré
1 babérlevél
1 konzerv (425 g) alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves konzerv
1 konzerv (425 g) zúzott konzerv paradicsom
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1 teáskanál vörösborecet
1 teáskanál durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, darált marhahús, Worcestershire szósz, pürésített paradicsom, borecet, babérlevél, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Pirítsd meg a zsemlemorzsát egy száraz serpenyőben közepes lángon, amíg aranybarna és illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Öntsd át egy nagy tálba, és tedd félre. Add hozzá az olívaolajat, a hagymát, a fokhagymát, az oregánót, a sót és a fekete borsot a serpenyőbe, és pirítsd, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 8 percig. Hagyd kissé kihűlni. Add hozzá a hagymát a zsemlemorzsához a hússal, a sajttal és a worcestershire szósszal együtt. Óvatosan forgasd össze. Add hozzá a tojásokat, és forgasd át, hogy a húst teljesen befedje.

Öntsük a húskeveréket egy alufóliával bélelt tepsire, és óvatosan formázzuk a kívánt formára. Süssük addig, amíg a húsgombóc közepébe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat, körülbelül 45 percig.
Fedjük le a húsgombócot alufóliával, és hagyjuk pihenni 15 percig, amíg elkészítjük a mártást (vagy elkészíthetjük, miközben a húsgombóc sül).
Paradicsomszósz:

Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, pirítsd meg a hagymát, a fokhagymát és az oregánót az olívaolajon és a vajban, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 6 percig. Add hozzá a paradicsompürét és a babérlevelet. Keverd addig, amíg a paszta téglavörösre nem változik, a fokhagyma pedig illatos nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a csirkehúslevest és a pürésített paradicsomot. Forrald fel magas lángon. Csökkentsd a hőt, hogy továbbra is alacsony lángon gyöngyözzön, és főzd a szószt, amíg besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
Ízlés szerint adjunk hozzá parmezán sajtot, ecetet, sót és borsot. Távolítsuk el a babérlevelet, és öntsük a szószt egy mártásos tálba. Szeleteljük fel a húsgombócot, és tálaljuk a szósszal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Vacsora / Főételek / Hús / Szendvicsek / Szószok / Mártások / / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek