Steak rudak mártással
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 561, összes zsír 29 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 28 G., rost 1 G., koleszterin 213 mg, nátrium 907 mg, cukor 9 G.
Kalória 561, összes zsír 29 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 28 G., rost 1 G., koleszterin 213 mg, nátrium 907 mg, cukor 9 G.
Ezeket a steakszeleteket a ropogós csirkeszeletekhez hasonlóan készítik el. A kidöntött marhaszelet csíkokat dupla panírban, vaj és növényi olaj keverékében aranybarnára és ropogósra sütik. A serpenyőben maradt zsiradékból mártást készítenek a steak mártogatásához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Steak ujjak
- 1 csésze prémium liszt
- 1 teáskanál fűszeres só
- 0,5 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1 csésze tej
- 3 tojás
- 900 g kidöntött kerek steak, 2,5 cm széles csíkokra vágva.
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál növényi olaj
Tejmártás
- 2 evőkanál prémium liszt + szükség szerint több
- 3-4 csésze tej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, só fűszerekkel, őrölt cayenne bors, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Steak ujjak:
Keverjük össze a lisztet, a fűszersót és a borsot. Egy másik tálban verjük fel a tejet és a tojásokat. Forgassuk meg a húscsíkokat a lisztes keverékben, majd gyorsan mártsuk bele a tojásos keverékbe, végül ismét forgassuk meg őket a lisztes keverékben, hogy mindkét oldalukat bevonja. - Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat és a fokhagymát. Süssük meg a steakcsíkokat, egyszerre 4-5-öt, közben forgassuk meg őket. Amikor a hús megpirult, tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsír lecsepegjen. A steakcsíkokat ugyanígy süssük meg. Fedjük le szorosan alufóliával, hogy a hús melegen maradjon. Ugyanebben a serpenyőben készítsük el a mártást.
- Tejmártás:
Adjunk hozzá 1/4 csésze disznózsírt. Szórjuk meg liszttel. Keverjük addig, amíg paszta nem képződik (szükség esetén adjunk hozzá több lisztet), és közepes lángon főzzük, amíg a paszta sötét aranybarna nem lesz. Öntsünk hozzá körülbelül 3 csésze tejet, folyamatos keverés mellett. Főzzük, amíg a mártás besűrűsödik, folyamatos keverés mellett, és adjunk hozzá több tejet, ha a mártás túl sűrű. Ízesítsük sóval és borssal, és merjük a mártást kis tálkákba. - Tálald a steak rudakat a mártással. Isteni!
Kategóriák:
Hasonló receptek
