Salisbury steak gombás mártással
Szavazatok: 3
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 352, összes zsír 21 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 11 G., rost 1 G., koleszterin 141 mg, nátrium 428 mg, cukor - G.
Kalória 352, összes zsír 21 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 11 G., rost 1 G., koleszterin 141 mg, nátrium 428 mg, cukor - G.
A Salisbury steak egy hamisított steak, de a prémium marhahúsdarabokkal ellentétben szinte bárki megengedheti magának. Annak ellenére, hogy hamisított steak státuszú, a Salisbury steak finom, gazdag, és finom mártással tálalják. Darált marhahúsból készül, steakké formálják, megpirítják, majd mártásban párolják. A gomba tökéletesen kiegészíti a marhahúst. Ez a szósz gomba alapú. Tálaljuk a Salisbury steaket gombával, tojásos tésztával vagy bármilyen más körettel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g darált marhahús
- 1 nagy tojás, enyhén felverve
- 1/4 fej hagyma, finomra aprítva (kb. 1/3 csésze)
- 7 vékony sós keksz, összetörve (kb. 1/4 csésze)
- 1 teáskanál apróra vágott friss zsálya
- 3 evőkanál (45 g) vaj
- 220 g vegyes szeletelt gomba
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 3 evőkanál liszt
- 1-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Vajas tojásos tészta tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, tojások, keksz, Worcestershire szósz, gombák, petrezselyem, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban óvatosan keverjük össze a darált húst, a tojást, a hagymát, az összetört kekszet, a zsályát, 0,5 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot. Osszuk 4 egyenlő részre, és formázzunk belőle kb. 1 cm vastag ovális pogácsákat.
- Melegítsünk 1 evőkanál (15 g) vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Süssük a húspogácsákat oldalanként körülbelül 4 percig. Szedjük ki egy tányérra.
- Tegyünk 1 evőkanál (15 g) vajat a serpenyőbe, és süssük a gombát, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a worcestershire szószt, sót és borsot ízlés szerint, a serpenyő aljáról kaparjuk le a megbarnult darabokat. Szórjuk meg liszttel, és forgassuk át, majd habverővel adjunk hozzá 2 1/2 csésze forró vizet, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál (15 g) vajat, és forgassuk át.
- Tegye vissza a húspogácsákat és a tányéron maradt levet a serpenyőbe. Főzze, amíg a szósz besűrűsödik és a húspogácsák teljesen átsülnek, körülbelül 2 percig. Szórja meg petrezselyemmel, sóval és borssal. Tálalja tésztával, ha szükséges.
Kategóriák:
Hasonló receptek
