Puha sütik dióval és csokoládéval
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves
Tápérték adagonként:
Kalória 475, összes zsír 29 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 52 G., rost 3 G., koleszterin 58 mg, nátrium 233 mg, cukor 33 G.
Kalória 475, összes zsír 29 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 52 G., rost 3 G., koleszterin 58 mg, nátrium 233 mg, cukor 33 G.
Van egy kis pékség New Yorkban, amit úgy hívnak, hogy Levain Pékség, ahol igazán finom és hihetetlenül hatalmas sütiket sütnek, ami ihlette ezt a receptet. Ezek a nagy sütik belül puhák, kívül ropogósak, csokoládédarabkákkal és édes dióval töltve. Puhaságuk titka, hogy kizárólag sötétbarna cukrot használnak bennük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 és 3/4 csésze prémium liszt
- 1,5 teáskanál durva só
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 270 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 1 és 3/4 csésze szilárdan tömörített sötétbarna cukor
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 340 g félédes csokoládé granulátum
- 2 csésze diófél, durvára vágva
- 1 evőkanál tengeri sópehely
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna cukor, tojások, dió, csokoládédarabok (granulátumok)
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szitáld össze a lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát egy nagy tálban. Egy másik nagy tálban keverd simára a vajat és a barna cukrot közepes-magas sebességen, szükség szerint kapargasd le a tál oldalát, amíg sima nem lesz, körülbelül 4 percig.
- Egyenként verjük bele a tojásokat, majd adjuk hozzá a vaníliát. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük simára. Egy spatulával keverjük hozzá a csokoládécseppeket és a diót.
- Helyezz folpackot a tészta tetejére, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy akár egy éjszakára is.
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
- Egy 60 ml-es fagylaltkanállal kanalazd a tészta felét a tésztával felfelé az előkészített tepsikre, körülbelül 5 cm távolságra egymástól (kb. 8 sütinek kell lennie, tepsinként). Szórd meg a tésztagolyókat tengeri sóval.
- Süsd a sütipapírt félidőben megforgatva, amíg a sütik a széleiken aranybarnák nem lesznek, de a közepük még puha, 18-20 percig. Hagyd a tepsiben hűlni 10 percig, majd tedd át egy rácsra teljesen kihűlni. A sütiket légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig tárolja..
Kategóriák:
Hasonló receptek
