Hot dogok csirkekolbásszal és indiai fűszerekkel

Szavazatok: 24

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Érezd a nyarat télen ezeknek a fűszeres ételeknek a kóstolásával hot dogok Indiai stílusú hot dogok darált csirkéből, sok fűszerrel és gyógynövényrel. Ne felejtsd el a kész hot dog tetejére tenni egy kis mangós mustárt mentával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Mangó mustár

0,5 csésze dijoni mustár
0,25 csésze finomra vágott mangó
0,25 csésze mangópép
0,25 teáskanál szárított menta

Csirkekolbász

900 g darált csirkehús
0,5 csésze apróra vágott friss korianderlevél
0,5 csésze apróra vágott friss mentalevél, néhány levelet tegyél félre díszítéshez
0,25 csésze tandoori masala fűszerkeverék*
0,25 csésze krémsajt, szobahőmérsékleten
1 evőkanál reszelt fokhagyma
1 evőkanál reszelt gyömbér és 0,25 csésze apróra vágott gyömbér
1 teáskanál szárított görögszéna
2 meghámozott és reszelt jalapeno paprika
2 finomra vágott vöröshagyma
2 felvert tojás
4 evőkanál növényi olaj
1 Granny Smith alma, vékony szeletekre vágva
2 finomra vágott jalapeño paprika
2-3 evőkanál almaecet
Sózatlan vaj zsemlék készítéséhez
8 briós zsemlék hot dogoknak
Majonéz
Rukkola

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Dijoni mustár, mangó, menta, darált csirke, koriander, masala fűszerkeverék, túró, fokhagyma, gyömbérgyökér, jalapeno paprika, vöröshagyma, tojások, almák, almaecet, hot dog zsemlék, majonéz, rukkola, görögszéna, briós zsemle, tandoori masala

Az étel elkészítése a recept szerint:

Recept mustár készítéséhez: Keverjük össze a mustárt, az apróra vágott mangót és a pépjét a mentával.
Kolbász recept: Keverjük össze a darált csirkehúst, a korianderlevelet, a mentalevelet, a krémsajtot, a tandoori masalát, a fokhagymát és a gyömbért. Adjuk hozzá a szárított görögszénát, a jalapeño paprikát, a hagymát és a tojásokat, majd keverjük össze újra. Oszd a keveréket 8 részre. Formázzunk mindegyikből 15 cm hosszú és 3,5 cm vastag kolbászt. Helyezzük a kolbászokat egy sütőlapra, és tegyük hűtőbe 30 percre.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál növényi olajat. Adjunk hozzá 4 kolbászt, és süssük mindkét oldalukat 3-5 percig, amíg megbarnulnak. Csökkentsük kissé a hőt, és folytassuk a sütést, amíg teljesen át nem sülnek, további 6-8 percig. Tegyük át a sült kolbászokat egy tányérra, és fedjük le alufóliával, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen. Töröljük ki a serpenyőt, majd süssük meg a maradék kolbászokat a maradék olajban.
Közben tedd a felszeletelt almát és a jalapeño paprikát két külön tálba. Önts almaecetet mindegyik tálba, ügyelve arra, hogy az alma és a paprika teljesen ellepje. Pácold 15 percig.
A hot dogok sütése után töröld ki a serpenyőt, és tedd vissza közepes lángra. Tegyél egy kevés olajat minden hot dog zsemlébe, és süsd a vágott felükkel lefelé ropogósra, körülbelül 2-3 percig. Helyezz egy hot dogot mindegyik zsemlébe, és szórd meg mangómustárral, majonézzel, rukkolával, mentalevelekkel, almával és szeletelt jalapeno paprikával.

Tálaljuk a hot dogokat extra mangómustárral.

Megjegyzés *

A tandoori masala fűszer elkészítése a következőképpen történik: a nagyobb magokat forró serpenyőben pirítsuk meg, majd daráljuk le őket egy darálóban; keverjük össze száraz fűszerekkel. A masala keveréket légmentesen záródó edényben tároljuk..
- 1/4 evőkanál koriandermag
- 1 evőkanál köménymag
- 1/2 evőkanál fekete bors
- 1/2 evőkanál kardamommag hüvely nélkül
- 1-2 csillagánizs
- 3/4 evőkanál szegfűszeg
- 1 púpozott teáskanál görögszénamag
- 2-3 fahéjrúd
- 3 evőkanál őrölt kasmíri chili
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál kurkuma
- 3-4 evőkanál paprika