Cupcake állvány ünnepi asztalra

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Cupcake állványt az ünnepi asztalra

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 38 éves

Tápérték adagonként:

Kalória 138, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 27 G., rost 0 G., koleszterin 0 mg, nátrium 120 mg, cukor 14 G.

Ez a levendulaszínű tortatál háromféle tortával gyönyörű központi eleme és fénypontja lesz az ünnepségednek. A nagy, cukormázas muffinok az alsó szintet díszítik, a középsőt kis briósok, a felsőt pedig miniatűr petit foursok. A lila papírzsebkendők és az ételfesték segítenek összehangolni a desszerteket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Főzőspray
Liszt a szóráshoz
1 csomag (500 g) vaníliás piskótakeverék
1 és 1/4 csésze savanyú tej vagy kefir
1 üveg (450 g) vaníliamáz
2 csésze porcukor, félbevágva
1-2 evőkanál citromlé
Piros és kék ételfesték

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Recept:

Speciális felszerelés

8 db (5 cm-es) mini briós sütőforma, 8 db (7,5 cm-es) mini briós sütőforma, 1 db 24 csészés muffinforma, 24 db fehér papír muffinforma, süteményes zacskó vagy újrazárható zacskók, kerek süteményes hegy (804-es vagy hasonló), 4 db bolti levendula színű, négyzet alakú levélpapír, lila virágos muffinpapír, kis, 3 szintes ezüst desszerttartó, friss vagy szárított levendulaágak, ehető csillámpor (kapható kézműves- vagy sütőboltokban)

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteménykeverék, savanyú tej, kefir, porcukor, citromlé, festék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Fújd be a mini briós sütőformákat sütőspray-vel. Lisztezd meg őket vékonyan, és helyezd egy sütőlapra. Béleld ki a muffinpapírokat fehér papírkapszlikkal.
Keverd össze a piskótatésztát a csomagoláson található utasítások szerint, a víz helyett alufóliát használva. Töltsd meg a briós- és muffinformákat kétharmadig a tésztával. Körülbelül 18 muffinodnak kell lennie.

Süsd a tepsit félidőben megforgatva, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Briós sütőformák: 8-10 perc; muffinformák: 12-15 perc.
Vedd ki a sütőből és hagyd hűlni 5 percig, majd vedd ki és hűtsd ki teljesen egy rácson.
Készítsd el a cupcake mázat:

Keverj össze 1/2 csésze porcukrot annyi citromlével, hogy vékony, szirupszerű mázat kapj. Színezd egyenlő arányban piros és kék ételfestékkel a kívánt levendulaszín eléréséhez. Helyezd a bordázott muffinokat fejjel lefelé egy sütőrácsra, egy sütőlap belsejébe. Öntsd a mázat a bordázott muffinokra, hagyd, hogy lecsepegjen az oldalukon, és teljesen befedje őket. Hagyd megdermedni.
Közben adjunk hozzá annyi porcukrot (1/4 - 1/3 csésze), hogy a máz besűrűsödjön; körülbelül ugyanolyan állagúnak kell lennie, mint a palacsintatészta.
Élénkebb színért adj hozzá még 1-2 csepp ételfestéket. Tedd a krémet egy kis cipzáras zacskóba, és vágd le a sarkát. Nyomd a krémet a bordázott muffinok fölé, és hagyd, hogy lecsepegjen az oldalán.
A muffin máz elkészítéséhez keverj össze egy doboz vaníliás cukormázt a maradék kristálycukor elegendő részével. A máznak kissé meg kell dermednie, és tálaláskor meg kell tartania a formáját. Színezd egyenlő mennyiségű piros és kék ételfestékkel a kívánt levendulaszín eléréséhez. Tedd a mázat egy zacskóba vagy egy lekerekített végű cipzáras zacskóba.
Helyezz 12 muffint levendulaszínű cupcake formákba. Nyomd a tetejére a krémet úgy, hogy a hegye a cupcake felszíne fölé kerüljön, és miközben nyomkodod, enyhén megemeled, hogy egy golyót formálj belőle.
Közgyűlés:

Egyenletesen helyezd el a muffinokat a legnagyobb alsó sorban, és díszítsd mindegyiket egy kis levendulaággal. Egyenletesen rendezd el a bordázott muffinokat a középső sorban. Helyezz 4 bolti petit fours-t a felső sorban. Miután az állvány az asztalra került, szórj meg mindent ehető csillámporral.