Hogyan terítsük meg az asztalt egy ünnepre

Az ünnepi terítékezés magában foglalja a tányérok és evőeszközök megfelelő elrendezését, valamint az asztaldíszítést. Ez egy egyedülálló művészeti forma, és a terítő ízlésének kifejeződése. Egy jelentős alkalom megterítése jelentős kiadásokat igényelhet a dekorációra. Az asztal esztétikai megjelenése és kialakítása az abrosztól, a tányéroktól, az evőeszközöktől, a dekorációs elrendezésektől és az ételek megjelenésétől függ. Továbbá az asztalnak harmonizálnia kell a szoba dekorációjával. Jó összbenyomást kelthetünk gyönyörű salátákkal, előételekkel és egyéb fogásokkal. Az evőeszközök gyors és helyes elrendezéséhez kövesse ezeket az egyszerű irányelveket.

Az asztalt vasalt és tiszta terítővel kell leteríteni. A terítőnek egyenletesen kell lógnia az asztal minden oldalán. Elég, ha legfeljebb 30 cm-t hagyunk mindkét szélén. Ezután helyezzük az asztalra a tányérokat. Előzetesen el kell mosni, szárítani és törölközővel vagy szalvétával ki kell fényesíteni őket.

Az előétel tányérokat minden terítékkel szemben, az asztal szélétől 2 cm-re helyezzük. A kenyér- vagy péksüteményes tányért az előétel tányér bal oldalára helyezzük. A két tányér közepét egy vonalban kell elhelyezni. Ünnepi alkalmakkor a teríték magában foglalhatja a vacsoratányérok elhelyezését is. Ebben az esetben a vacsoratányér és a péksüteményes tányér távoli széleit egy vonalban kell elhelyezni. A főételhez mélytányér szükséges. A desszert tányérokat a főétel után szolgáljuk fel. Egy szeletelt gyümölcsös tálat helyezünk az asztal közepére.

Evőeszközök kihelyezése

A kést és a villát a főétel közelében kell elhelyezni, mivel arra valók. A kést úgy helyezzük el, hogy a hegye a tányér felé nézzen. A villa hegye felfelé nézzen. Ha kanalat használunk, azt a villa mellé, homorú felével felfelé helyezzük. Egy desszertes kanalat (a nyelével jobbra) a tányér mögé helyezünk. Ha bort szolgálunk fel, egy borospoharat a kés mögé (jobbra) kell helyezni. Ha több különböző italt kell felszolgálni, a nekik való poharakat egyszerre kell elhelyezni. A vizespoharat a tányérhoz legközelebb, a borospoharat pedig attól balra kell helyezni.

Ha több edény van, az evőeszközöket a következőképpen kell elhelyezni:

A vacsorakést a tányér mellé kell helyezni, a halkés jobbra. Az előételkést a vacsorakéshez képest hátrébb kell helyezni, mint a többi kést. Ha vajat tálalunk kenyérrel, egy kis kést kell mellé helyezni. A vajat egy süteményes tányérra kell helyezni, a villa bal oldalára. A halkés és az előételkés között egy levesestál található. A villákat a tányér bal oldalára kell helyezni (ugyanabban a sorrendben, mint a késeket). Az evőeszközök között kb. 1 cm, az evőeszközök nyelétől az asztal széléig pedig 2 cm távolságot kell hagyni.

Hogyan rendezzük el az italos edényeket

Minden italhoz külön borospohár vagy pohárka szükséges. Gyümölcsitalhoz (mors) vagy kvászhoz helyezzen egy bögrét az asztalra (a fülét jobbra fordítva). Legfeljebb három poharat helyezzen egy sorba. Ha sok van, két sorban kell elrendezni őket. Vörösborhoz a legjobb domború poharakat használni, mivel itt bontakozik ki az ízcsokor. A fehérbort kisebb poharakban is felszolgálhatjuk. Ezeket gyakran kell utántölteni, így a vendégek friss, hűvös bort élvezhetnek. A pezsgőhöz magas poharak szükségesek, mivel különösen gazdag habot képeznek anélkül, hogy túl gyorsan ellaposodnának.

A szalvéták az ünnepi asztal elengedhetetlen kellékei.

Terítéskor ne feledkezzünk meg a vászonszalvétákról. Különböző módon hajtogathatók. Kerüljük azonban a bonyolult formákat, mivel a vendégeknek nem okozhat nehézséget a kibontásuk. A vászonszalvéták praktikus célokat szolgálnak – ajak és kéz törölgetésére, valamint a térd körüli ruha letakarására is használják őket. Ha nem állnak rendelkezésre előételtányérok, negyedekre hajtogatott vászonszalvéták helyettesítik őket. Ünnepi ebédhez vagy vacsorához a szalvéták kúp alakúra hajthatók.

Szavazatok: 1