Tonhalas tészta rakottas

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk tonhalas tésztás rakottat

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Sunny Anderson időtálló receptjének titka a fűszeres gombaszósz, amivel a tonhalat, a borsót és a tésztát bevonja. A worcestershire szósz és a torma adja a fűszeres ízt, míg a rakott étel sűrű, nedves állaga hihetetlenül krémes.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Lábas

2 evőkanál (30 g) sótlan vaj, plusz egy kevés a kikenéshez
1 1/2 fontos zacskó tojásos tészta (vagy 4 csésze)
asztali só
450 g konzerv sárgaúszójú vagy hosszúúszójú tonhal tonhal olajban, öntsd le az olajat és szeleteljed fel a halat
280 g felengedett borsó
1,5 csésze reszelt ír cheddar sajt
1,5 csésze reszelt erős cheddar sajt
1 evőkanál olívaolaj
0,5 csésze apróra vágott hagyma
0,5 teáskanál egész szárított kakukkfű
Frissen őrölt fekete bors
230 g krémes gomba, felszeletelve
4 teáskanál Worcestershire szósz
1 evőkanál torma
2 evőkanál liszt
1,5 csésze csirke- vagy húsleves
2 csésze tejszín

Locsolás

3 evőkanál Panko zsemlemorzsa
3 evőkanál olívaolaj
Asztali só és frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, tojásos tészta, tonhal, borsó, cheddar sajt, kakukkfű, Krimini gombák, Worcestershire szósz, torma, liszt, krém, zsemlemorzsa

Az étel elkészítése a recept szerint:

A rakott ételhez: Melegítsd elő a sütőt 190 Celsius-fokra. Vajazz ki egy 33 x 22 cm-es sütőálló tálat vagy lasagne formát, és tedd félre.
Főzd a tojásos tésztát sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra, körülbelül 8 percig. Szűrd le, és azonnal tedd a tésztát egy nagy tál jeges vízbe, hogy leállítsd a főzési folyamatot. Miután kihűltek, szűrd le, és tedd át a tésztát egy nagy tálba a tonhallal, a borsóval és mindkét sajttípussal. Keverd össze egy fakanállal.

Egy nagy, egyenletes oldalú serpenyőben keverjünk össze 2 evőkanál (30 g) vajat, olívaolajat, hagymát és kakukkfüvet. Ízesítsük sóval és borssal, és közepes lángon főzzük körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul és üveges lesz. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk újra, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg megpuhul és megbarnul.

Ezután adjuk hozzá a worcestershire szószt és a tormát, és szórjuk el a lisztet a serpenyő teljes felületén. Keverjük addig, amíg a liszt egyenletesen felszívódik a zöldségekbe, majd főzzük még néhány percig, amíg a liszt íze elillan.

Ezután növeljük a lángot közepes-magasra, és öntsük hozzá a csirkehúslevest. Főzzük körülbelül 5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik, majd lassan habverővel adjuk hozzá a tejszínt. Pároljuk körülbelül 4 percig alacsony lángon, amíg a tejszín kissé besűrűsödik. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót.

Öntsd a gombamártást a főtt tésztára egy nagy tálban, és gyorsan keverd össze. Ezután azonnal tedd át a keveréket egy előkészített és kiolajozott tálalóedénybe.
Megszóráshoz: Egy kis tálban keverd össze a zsemlemorzsát az olívaolajjal. Ízesítsd sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Keverd addig, amíg a zsemlemorzsa egyenletesen felszívja az olívaolajat. Ezután kend a keveréket a tésztára, és süsd a sütőben 35 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a szósz a szélein buborékos nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig tálalás előtt.