Pulykás és tésztás rakottas
Szavazatok: 3
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Rachael Ray puha tojásos tésztát használ krémes darált pulykahúsos szósszal ehhez az ételhez. A klasszikus sajtos tésztához a rakott tésztát Gruyère sajttal, majd zsemlemorzsával szórja meg, és addig süti, amíg a sajt megolvad, a zsemlemorzsa pedig aranybarna nem lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g széles tojásos tészta
- Só
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 szelet sertés- vagy pulykabacon, apróra vágva
- 600 gramm darált pulyka
- 450 g vargánya, szeletelve
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- Fekete bors
- 2 teáskanál szárított kakukkfű vagy baromfifűszer
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1 evőkanál csirkehúsleves
- 1/2 csésze tejszín
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 2 evőkanál puha vaj
- 2 evőkanál reszelt Gruyère sajt (kb. 230 g-os darab)
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 2-3 evőkanál finomra vágott petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojásos tészta, szalonna, darált pulyka, vargánya, hagyma, kakukkfű, fehérbor, krém, szerecsendió, Gruyère sajt, zsemlemorzsa, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tölts meg egy nagy fazékot vízzel, add hozzá a sót, és főzd a tésztát al dente – félkemény – állagúra.
- Melegítsen fel egy mély serpenyőt közepesen magas lángon. Adja hozzá az olívaolajat és a szalonnát. Süsse 2-3 percig, amíg a szalonna szélei ropogósak nem lesznek. Adja hozzá a darált marhahúst, és pirítsa meg, közben tördelje szét egy fakanállal. Tegye a húst a serpenyő egyik oldalára, a gombát és a hagymát pedig a másik oldalra. Süsse a gombát és a hagymát 3-5 percig, majd keverje össze a húst a zöldségekkel, és bőségesen ízesítse sóval és borssal, majd szórja meg kakukkfűvel vagy baromfifűszerrel. Főzze további 5 percig, majd adja hozzá a bort. Keverje meg, majd adja hozzá az alaplevet, és forralja fel a keveréket. Öntse hozzá a tejszínt, és vegye vissza a lángot alacsonyra. Adjon szerecsendiót a szószhoz, és keverje meg. Ízlés szerint fűszerezze.
- Melegítse elő a sütőt magas fokozatra grill funkcióval. Keverje össze a tésztát pulykahús, zöldségeket és szószt. Kenj ki egy tepsit egy kevés puha vajjal, majd öntsd bele a keveréket. Szórd meg a tetejét Gruyère sajttal, majd zsemlemorzsával. A rakott étel 2-3 perc alatt megbarnul; a sajtnak megolvadnia, a zsemlemorzsának pedig aranybarnának kell lennie. Vedd ki a rakott ételt a sütőből, és szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
