"Involtini" steak
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 933, összes zsír 62 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 37 G., rost 5 G., koleszterin 151 mg, nátrium 1893 mg, cukor 13 G.
Kalória 933, összes zsír 62 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 37 G., rost 5 G., koleszterin 151 mg, nátrium 1893 mg, cukor 13 G.
Az involtini egyfajta olasz tekercses tészta, amelyet vékonyra húzott, töltött steakből készítenek. Giada de Laurentiis receptjét egy ősi, a római konyhában elterjedt technika ihlette: a rómaiak olcsó marhahúsdarabokat vásároltak a piacon, és azzal csomagolták be azt, ami otthon megmaradt – zöldséget, sajtot vagy akár zsemlemorzsát. Ez egy biztos módja annak, hogy az olcsó húsdarabokból és egyéb maradékokból igazi remekművet készítsünk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Panírozás
- 1 csésze sima zsemlemorzsa
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
Töltő
- 3/4 evőkanál reszelt parmezán
- 3/4 evőkanál reszelt mozzarella
- 1/4 evőkanál olívaolaj + 1/4 evőkanál
- 0,5 csésze apróra vágott friss bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 londoni broiler steak (egyenként 220 g), 0,3 cm vastagságúra klopfolva.
- 1 konzerv (740 g) marinara szósz
- Speciális felszerelés4 db 10 cm hosszú fogpiszkáló.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, marinara szósz, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Panírozás:
Egy kisebb tálban keverjük össze zsemlemorzsa 1/4 csésze parmezánnal. Tedd félre.
Töltő:
Egy nagy tálban keverj össze 1/4 csésze parmezánt, mozzarellát, 1/4 csésze olívaolajat, bazsalikomot és fokhagymát. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Vágd félbe a steakeket keresztben, és helyezd őket egy munkafelületre. Kend el egyenletesen a tölteléket a steakeken. Tekerd fel, és rögzítsd fogpiszkálóval. - Egy közepes serpenyőben közepes lángon hevítsd fel a maradék 1/4 csésze olívaolajat. Forgasd meg a steakeket a zsemlemorzsában, alaposan bevonva őket, majd add hozzá a serpenyőhöz. Süsd minden oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-8 percig. Add hozzá a marinara szószt a serpenyőhöz. Forrald fel a szószt, és egy fakanállal kapard fel a megbarnult darabokat. Főzd alacsony lángon, időnként megforgatva a steakeket, 10-15 percig.
- Távolítsd el a fogpiszkálókat, helyezd a zsemléket egy vágódeszkára, és szeleteld vékonyra. Rendezd el a szeleteket tányérokon, és tálald marinara szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
