Zöldséges lasagne spenóttal és cukkinivel

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a zöldséges lasagne vegetáriánus főételként vagy húsok mellé köretként is tálalható. Szó szerint tele van cukkini és spenót lédús keverékével, rengeteg ragacsos sajttal és finom házi marinara szósszal darabos zöldségekkel. Készítse elő előre az összes lasagne-hozzávalót, és rétegezze el őket a serpenyőben váltakozva. Szórjon rá egy réteg reszelt mozzarellát, hogy sütés után aranybarna, sajtos kérget kapjon. Tálalás előtt hagyja a lasagnát kissé kihűlni, hogy könnyebb legyen szeletelni és elrendezni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Lasagne

20 lasagne lap
3 evőkanál olívaolaj
2 mogyoróhagyma, durvára vágva
3 gerezd fokhagyma, durvára vágva
2 közepes cukkini, félbevágva és felkockázva
8 csésze friss spenót
3 csésze friss ricotta
2 csésze finomra reszelt parmezán
1,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1 tojás
6 evőkanál reszelt mozzarella
3,5 csésze darabos marinara szósz, a recept alább látható

Marinara szósz zöldségdarabokkal

1/4 csésze olívaolaj
2 közepes sárgarépa, 1 cm-es kockákra vágva.
1 szál zeller, 1 cm-es kockákra vágva.
1 nagy fej vöröshagyma, 1 cm-es kockákra vágva.
3 gerezd fokhagyma, zúzva és apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott friss oregánó
Egy csipetnyi chili pehely (opcionális)
1 konzerv (800 g) konzerv paradicsompüré
1 konzerv (800 g) konzerv egész, hámozott, kézzel összetört paradicsom
8-10 friss bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, cukkini, spenót, zeller, sárgarépa, paradicsom, marinara szósz, ricotta sajt, Parmezán sajt, mozzarella sajt, pirospaprika pehely, oregano, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Forralj fel egy nagy fazék enyhén sós vizet, és főzd a lasagne tésztát 10-12 percig. Szűrd le a tésztát, locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, majd tedd félre. Ha főzetlen tésztát használsz, hagyd ki ezt a lépést.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat, és főzzük a mogyoróhagymát puhára és üvegesre, 4-5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a cukkinit, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük 2-4 percig, amíg megpuhul.
Egy nagy tálban keverd össze a ricottát, a parmezánt, a sót, a borsot és a tojást, majd tedd félre.
A lasagne összeállításáhozKanalazz 1/2 csésze marinara szószt egy 23 x 33 cm-es tepsi aljába, és kend szét. Tegyél rá 5 lasagne tésztát, kissé fedd át őket. Kend a ricottás keverék egyharmadát a tésztára, majd add hozzá a sült cukkini és spenót egyharmadát, egyenletesen elosztva a ricottán. Szórd meg 2 csésze mozzarellával, majd 1 csésze szósszal. Ismételd meg a rétegezést még kétszer, végül tegyél rá egy réteg tésztát, és szórd meg egy kevés mozzarellával.
Fedjük le alufóliával és süssük 40 percig.
Távolítsd el a fóliát, és süsd tovább a lasagnát, amíg buborékos és megszilárdul, további 10-20 percig. Hagyd hűlni 10-15 percig, majd tálald.

Marinara szósz zöldségdarabokkal

Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a hagymát, és időnként megkeverve, főzzük 8-10 percig, amíg megpuhulnak.

Add hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig, majd add hozzá az oregánót, a chilipelyhet, a paradicsompürét, a paradicsompürét és a levét, a bazsalikomleveleket, valamint egy kevés sót és fekete borsot. Forrald fel, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 30 percig.