Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Csirketekercs fűszernövényekkel - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemellfilé, kiolvasztva
• 3 evőkanál finomra vágott friss tárkony
• 3 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
• 3 evőkanál finomra aprítva metélőhagyma
• 2 teáskanál finomra vágott friss kakukkfű
• 2 evőkanál panko zsemlemorzsa
• 200 g vaj, szobahőmérsékletű
• Só és frissen őrölt bors
• 1 csésze liszt
• 4 nagy tojás
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 2 csésze panko zsemlemorzsa
• Növényi olaj, sütéshez
• Amandine pilaf, díszítéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, metélőhagyma, petrezselyem, kakukkfű, tárkony, tojások, liszt, mustár, Dijoni mustár, zsemlemorzsa, panko zsemlemorzsa

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy tálban keverd össze a vajat, a tárkonyt, a petrezselymet, a metélőhagymát, a kakukkfüvet, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Helyezd a keveréket sütőpapírra, és sodord 2,5 cm vastag tekercsbe. Csomagold be, és fagyaszd le 3 órán át.
2. lépés
• A fagyasztott vajat 6 egyenlő darabra vágjuk.
  
  A csirkemelleket vágd 6 rétegre, helyezd őket egy vágódeszkára, fedd le folpackkal, és egy kalapáccsal verd szét kb. 1 cm vastagságúra. Helyezd a csirkemelleket tiszta sütőlapra, és ízesítsd sóval, borssal. Tegyél egy kanál vajat a közepükbe, és sütőpapírral szorosan tekerd fel őket. Hűtőben 2 órán át pihentesd.
3. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezz egy rácsot egy sütőlapra. Szórj lisztet egy tálba. Verd fel a tojásokat és a mustárt egy tálban. Szórj zsemlemorzsát egy másik tálba. Tekerd ki a csirketekercseket, és bőségesen sózd és borsozd. Forgasd meg a tekercseket először lisztben, majd a tojásos keverékben, végül pedig zsemlemorzsában.
4. lépés
• Öntsön 1-2 cm növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és süsse a tekercseket közepesen magas lángon, adagokban minden oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek, 6-8 percig. Helyezze a tekercseket egy rácsra, és süsse készre, körülbelül 10 percig. Tálalja a csirketekercseket Amandin pilaf.

Szavazatok: 1