Ír reggeli rántottával, pirított burgonyával és sült paradicsommal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Ír reggeli rántottával, burgonyapalacsintával és sült paradicsommal

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6

Ír reggeli tükörtojással, pirított burgonyával és sült paradicsommal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sajtos pirított burgonya:

700 g kis Yukon Gold burgonya
1,5 csésze reszelt érlelt fehér ír cheddar sajt
2 evőkanál (30 g) vaj
1 evőkanál repceolaj
1 közepes hagyma, kockára vágva
2 teáskanál paprika
Só és őrölt fekete bors
Apróra vágott friss metélőhagyma

Zsemlemorzsában sült paradicsom:

6 db koktélparadicsom, hosszában felvágva
Vaj a tepsi kikenéséhez
Olívaolaj
Méz
1 teáskanál édes paprika
1 csésze panko zsemlemorzsa
Só és őrölt fekete bors
2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem a díszítéshez

Sült gombák:

0,5 l krimin gomba, 6 darabra vágva (szárát eltávolítva)
2 teáskanál finomra vágott friss kakukkfűlevél
Csatornaolaj sütéshez
Só és őrölt fekete bors

Tálaláshoz:

4 tükörtojás
Duplán füstölt szalonna, vastag szeletekre vágva, aranybarnára és ropogósra sütve
Jó minőségű bárány-, sertés- vagy csirkekolbászok, amíg teljesen át nem sülnek és aranybarnára nem sülnek
Pirított szeletek fekete kovásztalan kenyérből
Vaj szobahőmérsékleten

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, sárga burgonya, cheddar sajt, paradicsom, Krimini gombák, panko zsemlemorzsa, kakukkfű, petrezselyem, paprika, metélőhagyma, kolbász, szalonna, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

A sajtos pirított burgonyához: Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

Egy öntöttvas serpenyőben hevítsd fel a vajat és a repceolajat magas lángon, amíg sisteregni nem kezd. Add hozzá a hagymát, és párold puhára és enyhén karamellizálódóra.

Amíg a hagyma karamellizálódik, tedd a burgonyát egy nagy fazék hideg, sós vízbe, forrald fel, és főzd majdnem puhára, 10-12 percig (de egy a közepébe szúrt késnek enyhe ellenállásba kell ütköznie). Jól csepegtesd le, és egy fakanál hátuljával törd össze a burgonyát.
Tedd a burgonyát a hagymára, és egy fém spatula hátuljával nyomkodd le, hogy pitét formálj. Sózd és borsozd, majd süsd aranybarnára az alját, körülbelül 10 percig. Fordítsd meg a tálcát vagy a sütőlapot a serpenyőre, és óvatosan borítsd rá a burgonyás pitét.

Óvatosan tedd vissza a krumplis pitét a serpenyőbe, és süsd, amíg az alja megszilárdul és halvány aranybarna nem lesz, körülbelül 4 percig. Szórd meg sajttal a tetejét, fedd le a serpenyőt, és hagyd sülni, amíg a sajt megolvad. Tedd a krumplis pitét a sajtos felével felfelé egy vágódeszkára, és vágd háromszögekre. Díszítsd apróra vágott friss metélőhagymával.

Zsemlemorzsás sült paradicsomhoz: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a paradicsomfeleket vágott felükkel felfelé egy enyhén kivajazott tepsire, locsold meg olívaolajjal, mézet, és szórd meg. panko zsemlemorzsa és paprikával. Sóval és borssal ízesítjük a paradicsomokat, és 20 percig sütjük. Vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg petrezselyemmel. Locsoljuk meg olívaolajjal.
A sült gomba elkészítése: Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben, és pároljuk puhára a gombát. Adjunk hozzá friss kakukkfüvet, sót és borsot.

Tálaláshoz: Tegyél egy tányérra tükörtojást, sült szalonnát, sült kolbászt, sajtos pirított burgonyát, sült paradicsomot, sült gombát, pirított fekete kovásztalan kenyeret és vajat.