Pásztorpite rakottas
Szavazatok: 4
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Adagolt rakott "Pásztorpite" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g darált fiatal bárányhús
- 4 evőkanál bárány- és birkazsírpaszta
- 1 konzerv (680 g) paradicsomszósz
- 1 evőkanál burgundi bor
- 225 g reszelt parmezán sajt
- 4 evőkanál olívaolaj
- 3 finomra vágott hagyma
- 3 gerezd finomra vágott fokhagyma
- 225 g vaj
- 1/2 csésze búzaliszt
- 2 evőkanál víz
- Só és őrölt bors ízlés szerint
- 2 teáskanál tárkony
- 2 csésze főtt sárga kukorica
- 1 csésze főtt zöldborsó
- 1 csésze főtt sárgarépa, kockára vágva
- 1,8 kg héjában főtt burgonya
- 0,5 l tej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ürühús, vörösbor, burgonya, sárgarépa, borsó, kukorica, hagyma, fokhagyma, paradicsomszósz, tárkony, Parmezán sajt, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben alacsony lángon, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pároljuk puhára, majd növeljük a hőt, és adjuk hozzá a friss darált marhahúst. Pirítsuk meg, amíg megbarnul. Öntsük le a zsírt, és adjuk hozzá a paradicsomszószt.
- Készítse el a húsmártást: Olvasszunk fel 1/4 csésze vajat egy lábasban, adjuk hozzá a lisztet, és főzzük folyamatos keverés mellett 1 percig. Ezután adjuk hozzá a burgundi bort, a báránypástétomot és a vizet. Ízesítsük sóval, borssal és tárkonnyal. Főzzük alacsony lángon 15 percig, majd adjuk hozzá a kukoricát, a zöldborsót és a sárgarépát.
- Törd össze a burgonyát, majd adj hozzá 110 g vajat és tejet. Ízesítsd sóval és borssal. Oszd el egyenletesen a húsos keveréket 20 cm átmérőjű sütőformákban, és tedd rá a burgonyapürét. Szórd meg mindegyik forma tetejét parmezán sajttal, majd süsd előmelegített sütőben 180°C-on (350°F), és süsd aranybarnára. Tálald friss zöldségekkel.
A recept szerzője - Julio Hernandez, Pelican Inn, San Francisco
Kategóriák:
recept / Főételek / Hús / Rakott ételek / angol konyha
Hasonló receptek
