Pásztorpite

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 340, összes zsír 9 G., telített zsírok G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 42 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Ez a hagyományos brit húsétel krumplipürével ízesített tésztában finom ízzel jutalmaz majd, de elkészítése némi türelmet igényel. Úgy tartják, hogy a pásztorpitéhez csak bárány- vagy birkahúst használnak. Ha a recept más húsokat is előír (általában marhahúst), az ételt gyakran „vidéki pitének” nevezik. A rakott ételt megszórhatjuk reszelt sajttal. Ha szükséges, főzés közben vörösbort vagy barna sört adhatunk a darált húshoz az íz fokozása érdekében.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g sovány darált marhahús (kevesebb, mint 10% zsírtartalommal)
2 teáskanál olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva (kb. 3 csésze)
3 közepes sárgarépa, kockára vágva (kb. 1,5 csésze)
250 g szeletelt sampinyonval
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél vagy 1 teáskanál szárított
2 evőkanál liszt
1 csésze enyhén sózott marhahúsleves
1 teáskanál só
1 csésze fagyasztott borsó
700 g burgonya
1 kis fej karfiol (kb. 900 g), rózsákra vágva
2/3 csésze sovány tej
2 evőkanál (30 g) vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, csiperkegomba, borsó, karfiol, burgonya, tej, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsd meg a darált marhahúst körülbelül 5 percig. Tedd át egy tányérra. Öntsd le a serpenyőből a maradék zsírt.
Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és fedő alatt pároljuk, amíg a zöldségek puhulni nem kezdenek, körülbelül 8 percig. Növeljük a hőt közepes-magasra. Adjuk hozzá a gombát és a kakukkfüvet, és fedő nélkül, időnként megkeverve pároljuk, amíg a gomba megpuhul és a leve elpárolog, további körülbelül 8 percig.

Tedd vissza a darált marhahúst a serpenyőbe. Add hozzá a lisztet, és főzd folyamatos keverés mellett 2 percig. Keverd hozzá a húslevest, adj hozzá 1/2 teáskanál sót és 1/8 teáskanál borsot. Forrald fel, közben kapard le a megbarnult darabokat. Keverd hozzá a borsót. Öntsd a keveréket egy sekély tepsibe (kb. 28 cm x 23 cm).
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Mosd meg a burgonyát egy kefével, és vágd 5 cm-es darabokra. Tedd őket egy gőzölőkosárba, és gőzöld 10 percig. Add hozzá a karfiolt. Főzd további körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak a gőzölőben (a kész állapot ellenőrzéséhez szúrd meg egy kés hegyével). Törd simára őket egy burgonyanyomóval. Melegítsd fel a tejet, a vajat, a maradék fél teáskanál sót és egy csipet borsot, majd keverd a burgonyás keverékhez.
A burgonyás keveréket kend rá a húsmártásra, és süsd átmelegedni, körülbelül 25 percig.

Kategóriák:

recept / Vacsora / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Hús / Rakott ételek / Ír konyha / Ellie Krieger

Hasonló receptek