Pásztorpite karalábéval, fehérrépával és curryvel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Pásztorpite karóbagával, fehérrépával és curryvel

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Pásztorpite rutábbal, fehérrépával és curryvel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kg burgonya, meghámozva és negyedekre vágva
1 kis karalábé, meghámozva és felaprítva
1 közepes fehérrépa, meghámozva és felaprítva
250 g apró sampinyonval, negyedekre vágva
1 csésze fagyasztott borsó
2 babérlevél
2 apróra vágott sárgarépa
3 szál kakukkfű
6 evőkanál (90 g) vaj
3 evőkanál liszt
2 póréhagyma (csak a fehér és világoszöld része), 1,5 cm vastag darabokra vágva, jól megmosva
1 teáskanál őrölt koriander
1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
1,5 csésze ivótejszín
fél citrom reszelt héja és leve
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
2 teáskanál curry fűszerek

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, svéd, fehérrépa, csiperkegomba, borsó, sárgarépa, babérlevél, kakukkfű, koriander, szerecsendió, curry, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és ízesítsd sóval. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön 20-25 percig.
Közben öntsön 6 csésze vizet egy másik lábasba, adja hozzá a babérlevelet, a kakukkfűágakat és 2 teáskanál sót. Forralja fel.

Add hozzá a sárgarépát, a karalábét, a fehérrépát és a póréhagymát; vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és párold lassan körülbelül 10 percig. Öntsd le a 1,5 csésze levet, és öntsd ki a maradék folyadékot. Távolítsd el a babérlevelet és a kakukkfüvet. Itasd fel a zöldségeket egy törülközővel, és tedd félre.

Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük 3 percig, amíg kiengedik a levet. Növeljük a hőt közepesre, és folytassuk a sütést további 3 percig, amíg a leve elpárolog. Szórjuk hozzá a lisztet, a koriandert és a szerecsendiót, és főzzük folyamatos keverés mellett 1 percig.

Keverjük hozzá a félretett húslevest és 3/4 csésze tejszínt. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 3 percig, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a főtt zöldségeket, a borsót, valamint a citromhéjat és -levet. Forraljuk fel újra, majd vegyük le a tűzről. Ízesítsük sóval, és keverjük hozzá a petrezselymet.
Szűrd le a burgonyát, és hagyd kissé kihűlni. Öntsd a curryport, 4 evőkanál (60 g) vajat és 3/4 csésze tejszínt egy lábasba. Ízesítsd sóval, és alaposan törd össze.

Öntsük a gombás keveréket egy 3 literes tepsibe. Kanalazzuk a tetejére egy kevés krumplipürét, és simítsuk el. Süssük körülbelül 20 percig, amíg buborékok nem képződnek a szélein, és a teteje aranybarna nem lesz. Hagyjuk a pitét 10 percig pihenni, majd tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Főételek / Zöldségek és gombák / / Food Network - receptek

Hasonló receptek