Pásztorpite raguval

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk pörköltes pásztorpitét

Idő: 3 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A marhahúst gazdag sörös-paprikás mártásban párolják, majd ízletes tormás burgonyapürével tálalják, és sütőben finom, aranybarna pásztorpite formájában sütik meg. A marhahúst előre is párolhatjuk, és felhasználásig hűtőszekrényben tárolhatjuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Marhahús

4 csésze paprikás marhapörkölt sörben, a recept alább látható
Tormás burgonyapüré, recept alább

Paprikás marhapörkölt sörben

3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál sózott vaj
900 g párolt marhahús, 2,5 cm-es kockákra vágva.
1 közepes hagyma, kockára vágva
3 gerezd fokhagyma, zúzva
2 evőkanál liszt
3 csésze marhahúsleves
1 doboz (0,33 l) sör
2 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál Worcestershire szósz
1,5 teáskanál cukor
0,5 teáskanál paprika
0,5 teáskanál durva só
Apróra vágott friss petrezselyem, opcionális, tálaláshoz

Tormás krumplipüré

2,3 kg burgonya, meghámozva és felkockázva
220 g sózott vaj szobahőmérsékleten
1 csomag (220 g) szobahőmérsékletű krémsajt
1 csésze tejszín
1 evőkanál krémes torma
0,5–1 teáskanál fűszersó
0,5 teáskanál durva só
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, világos sör, Worcestershire szósz, paradicsompüré, burgonya, krémsajt, krém, só fűszerekkel, torma, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Helyezd a párolt marhahúst egy 25 cm-es (10 hüvelykes) serpenyőbe vagy sütőtálba. Kanalazd a tormás burgonyapürét a marhahúsra. Süsd aranybarnára a tetejét, 40-45 percig.
Paprikás marhapörkölt sörben:

Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Pirítsd a marhahúst két részletben, egyenként 2-3 percig; tedd át egy tányérra. Add hozzá a hagymát a serpenyőbe. Párold puhára 2-3 percig, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még egy percig. Add hozzá a lisztet, és keverd el, hogy a hagyma és a fokhagyma bevonja. Öntsd hozzá a marhahúslevest, a sört és egy kevés vizet, majd add hozzá a paradicsompürét, a worcestershire szószt, a cukrot, a paprikát, a sót és egy kevés fekete borsot. Tegyed vissza a marhahúst a serpenyőbe, és keverd meg. Fedő alatt párold, amíg a marhahús átsül, és a szósz besűrűsödik, 1 1/2-2 órán át. Ha szeretnéd, szórd meg petrezselyemmel. A folyadéknak elpárolognia és besűrűsödnie kell. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet..

Tormás krumplipüré:
Adagok száma: 12

Egy nagy lábasban forraljunk vizet, majd adjuk hozzá a burgonyát. Forraljuk fel, majd főzzük puhára, 20-25 percig. Szűrjük le a burgonya levét egy nagy szűrőedényben. Ezután tegyük vissza a száraz lábasba, és helyezzük a lábast a tűzhelyre. Alacsony lángon törjük össze a burgonyát, hogy a gőz távozzon, mielőtt hozzáadnánk a többi hozzávalót. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és adjuk hozzá a vajat, a krémsajtot, a tejszínt, a tormát, a fűszersót, a durva sót és a fekete borsot. Törjük össze. Adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet, és keverjük össze.

Kategóriák:

recept / Sütő / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Főételek / Rakott ételek / Hús / Zöldségek és gombák / Ree Drummond

Hasonló receptek