Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ennek az egyszerű receptnek a titka a krumplipüré helyett a krumplikrokettek használata. „A krumplikrokettek használata nemcsak időt takarít meg, hanem ropogós kérget is eredményez, amely kellemes kontrasztot alkot a marhahúsos töltelékkel” – magyarázzák a Food Network Kitchen szakácsai.

Hozzávalók:

• 700 g darált marhahús (15% zsírtartalmú)
• 450 gramm burgonyakrokettek (kb. 4 evőkanál)
• 1 evőkanál növényi olaj, plusz egy kevés, ha szükséges
• 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve vagy zúzva
• 2 friss kakukkfűszál vagy egy csipetnyi szárított kakukkfű
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 csésze marhahúsleves
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1,5 teáskanál szójaszósz
• Só és őrölt fekete bors
• 300 g fagyasztott zöldborsó és sárgarépa keverék
• 1/2 csésze reszelt erős sárga cheddar sajt

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, burgonya, cheddar sajt, Worcestershire szósz, szója szósz, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, borsó, paradicsompüré, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsen fel egy nagy serpenyőt magas lángon 2 percig, majd adja hozzá az olajat. (Sisteregni fog, és enyhén füstölni kezd – ez normális.) Amikor füstöt lát, adja hozzá a darált marhahúst, és egyenletesen terítse el a serpenyőben.
  
  A hús érintése nélkül hagyjuk 3 percig pirulni az egyik oldalán, majd kezdjük el darabokra szedni, és minden oldalát pirítsuk, amíg már nem lesznek rózsaszín részek, körülbelül további 4 percig. Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a marhahúst egy közepes tálba.
2. lépés
• Csökkentsd a hőt közepesre, és öntsd ki az összes zsiradékot a serpenyőből, de tegyél félre 2 evőkanálnyit. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a kakukkfüvet, keverd meg, és párold, amíg a hagyma puha és üveges nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a lisztet és a paradicsompürét, és párold, kevergetve, 2 percig.
  
  Add hozzá a pirított marhahúst, a marhahúslevest, a worcestershire szószt, a szójaszószt, 1 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot, majd forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 4 percig. Ha használsz kakukkfüvet, vedd ki belőle. Add hozzá a borsót és a sárgarépát.
3. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Öntsd a keveréket egy 20x20 cm-es négyzet alakú tepsibe, tedd rá a burgonyakroketteket, és szórd meg cheddar sajttal. Süsd 20-25 percig, amíg a burgonyakrokettek ropogósak nem lesznek, és a húsos rétegben lévő szósz elkezd rotyogni a tál szélei mentén.

Szavazatok: 3