Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A pásztorpite egy laktató, házias étel, amelyet jellemzően a család élvez. Ha azonban megfelelően tálaljuk, csodálatos ünnepi csemege is lehet. Ha különálló formákban, tésztás zacskóból szépen kinyomott burgonyapürével tálaljuk, a pásztorpite nagyon mutatós, akárcsak egy étteremben.

Hozzávalók:

Pörkölt

• 2 evőkanál sótlan vaj
• 1 kis hagyma, finomra aprítva
• 1 szál zeller, finomra aprítva
• 2 közepes sárgarépa, 1 cm-es darabokra vágva.
• 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
• 900 g darált marhahús
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál liszt
• 2 csésze marhahúsleves
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 1 csésze fagyasztott zöldborsó, ne olvaszd fel
• Speciális felszerelésnyolc sütőforma, űrtartalom 180-240 ml.

Burgonyapüré

• 900 g burgonya, meghámozva és felkockázva
• 1/3 csésze tejszín
• 110 g sótlan vaj
• 1 csésze reszelt erős cheddar sajt

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, cheddar sajt, krém, burgonya, Worcestershire szósz, paradicsompüré, kakukkfű, zeller

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Pörkölt:
  
  Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a kakukkfüvet, és időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma és a zeller megpuhul, ez 2 perc. Adjuk hozzá a darált marhahúst, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, közben kevergetve, a csomókat széttépve, körülbelül 5 percig.
2. lépés
• Add hozzá a paradicsompürét, majd szórd meg egyenletesen a liszttel a húsos keveréket; keverd össze, hogy bevonja. Add hozzá a marhahúslevest és a Worcestershire szószt, és forrald fel. Vedd vissza a lángot közepesre, és főzd, időnként megkeverve, amíg a folyadék nagy része elpárolog, és a sárgarépa megpuhul, körülbelül 10 percig. Add hozzá a petrezselymet és a zöldborsót, és ízlés szerint ízesítsd még sóval és borssal.
3. lépés
• Burgonyapüré:
  
  Tedd a burgonyát egy nagy lábasba; önts rá 5 cm vastagságú hideg vizet, és adj hozzá egy bőséges csipet sót. Közepes-magas lángon forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, amíg a burgonya könnyen átszúrható egy késsel, 20-25 percig. Szűrd le, majd nyomkodd át a burgonyát egy krumplinyomón, és tedd vissza a száraz lábasba.
4. lépés
• A mikróban vagy egy kisebb lábasban melegítsd fel a tejszínt a vajjal és egy csipet sóval. Öntsd a krumplipüréhez, és keverd jól össze, amíg nagyon sima nem lesz. Ízesítsd sóval és borssal. Add hozzá a cheddar sajtot.
5. lépés
• Pásztorpite:
  
  Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Oszd el egyenletesen a pörköltet nyolc formába. Helyezd a formákat sütőpapírral bélelt tepsire. Tedd a krumplipürét egy 1,25 cm-es csillag alakú csővel ellátott zacskóba, és nyomd a krumplipürét a formákban lévő pörköltre. Süsd, amíg a krumpli aranybarna nem lesz, és a pörkölt buborékos nem lesz, körülbelül 20 percig.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Patricia Heaton amerikai színésznő, komikus és producer.