Vegetáriánus pásztorpite

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk vegetáriánus pásztorpitét

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 558, összes zsír 24 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 68 G., rost 9 G., koleszterin 42 mg, nátrium 656 mg, cukor - G.

Még a húsimádók is értékelni fogják ezt a vegetáriánus rakott ételt fehérrépa-, sárgarépa- és zöldségpogácsákkal, ami hihetetlenül laktatóvá teszi a tölteléket. A legfelső réteg vajas, parmezán sajtos burgonyapüré. Ilyet még soha nem kóstoltál!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 közepes Yukon Gold burgonya, meghámozva és felkockázva
3/4 csésze apróra vágott vegetáriánus pogácsák vagy darált vegetáriánus hús
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 kockára vágott hagyma
3 nagy sárgarépa, 1 cm-es darabokra vágva
2 zellerszár, 1 cm-es darabokra vágva
1 csokor kis fehérrépa (ha nagyok, vágd félbe vagy negyedekre)
Só és őrölt fekete bors
6 gerezd zúzott fokhagyma
1/2 csokor apróra vágott friss petrezselyemlevél (szárak nélkül)
1,5 teáskanál Worcestershire szósz
5 evőkanál (75 g) vaj
2/3 csésze tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín (10-12%)
Reszelt parmezán sajt díszítéshez (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, fehérrépa, sárgarépa, zeller, hagyma, fokhagyma, tej, krém, Worcestershire szósz, Parmezán sajt, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a burgonyát egy lábasba, és öntsd fel vízzel. Ízesítsd sóval, fedd le, és főzd puhára (villával ellenőrizd), 15 percig.

Közben melegítsd fel az olajat egy tűzhelyen lévő tálban vagy egy sekély zománcozott lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fehérrépát és a fokhagymát. Ízesítsd sóval és borssal, és párold 8 percig. Önts 1,5 csésze burgonyalevet az edénybe. Csökkentsd a hőt, és egy fakanállal kapard le a megbarnult darabokat.

Kösd össze a petrezselyemszárakat zsinórral, és tedd egy tepsibe. Fedjük le, és pároljuk lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, 8 percig. Adjuk hozzá a Worcestershire szószt, 2 evőkanál (30 gramm) vajat és a szeletelt zöldségpogácsákat, és melegítsük át 5 percig. Távolítsuk el a petrezselyemszárakat, és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemleveleket. Tartsuk melegen.
Melegítsd elő a sütőt grillsütőre. Szűrd le, majd törd össze a burgonyát a maradék 3 evőkanál (45 g) vajjal és tejjel. Ízesítsd sóval, borssal, és rendezd el a töltelék tetején. Ízlés szerint szórd meg parmezán sajttal. Süsd a sajtot a grillsütőben aranybarnára, 5 percig.

Kategóriák: