Pásztorpite marhahússal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk pásztorpitét marhahússal

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Készíts finom ünnepi pásztorpitét hústöltelékkel, tetejére vastag réteg finom burgonyapürét, és a köret miatt sem kell aggódnod. A tölteléket darált marhahúsból készítjük, kis mennyiségű húslevesben pároljuk hagymával, sárgarépával, zellerrel, paradicsompürével, fűszerekkel és gombával, amíg megpuhul. A gomba élénk ízével tökéletesen kiegészíti a marhahúst. A kész tölteléket egy lábasba tesszük, burgonyapürével fedjük le, és aranybarnára sütjük. A pásztorpitét forrón tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Lábas

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 evőkanál sótlan vaj
1 közepes hagyma, kockára vágva
3 közepes sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
1 szál zeller, apróra vágva
220 g sampinyonval, 4 darabra vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál durva só
3/4 teáskanál szárított oregánó
3 evőkanál paradicsompüré
450 g darált marhahús
1/4 csésze konzerv enyhén sózott húsleves
0,5 teáskanál Worcestershire szósz
4 csésze krumplipüré, lásd a receptet alább
1/4 csésze reszelt parmezán (opcionális)

Burgonyapüré

0,7 kg burgonya, meghámozva és 4 szeletre vágva
2 teáskanál durva só + ízlés szerint több
3/4 csésze teljes tej
6 evőkanál sótlan vaj
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, burgonyapüré, tej, Parmezán sajt, Worcestershire szósz, csiperkegomba, sárgarépa, zeller, paradicsompüré, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat és 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a gombát, a fokhagymát, a só felét és az oregánót. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük, amíg a gomba megpuhul, a paradicsompüré pedig megbarnul, további körülbelül 8 percig.

Keverjük hozzá a darált marhahúst, a húslevest, a maradék sót, a worcestershire szószt és egy csipet fekete borsot, a darabokat összetörve. Főzzük, amíg a hús teljesen megbarnul, körülbelül 3 percig.
Tedd át a húst és a zöldségeket egy 2 literes tepsibe, és tedd rá a krumplipürét, hagyva egy kb. 0,6 cm-es szélet. Ha szükséges, forgasd át a krumplipürét. Ha használsz, szórd meg sajttal, és szórd meg a maradék 1 evőkanál vajjal. Süsd addig, amíg a krumplifeltét aranybarna nem lesz, és a leve bugyogni kezd a szélein, körülbelül 40 percig. Hagyd hűlni 10 percig, majd tálald.
Burgonyapüré:

Tedd a burgonyát egy lábasba, és önts rá kb. 2 cm-rel hideg vizet. Sózd meg. Közepes lángon, fedő nélkül forrald fel, és főzd körülbelül 15 percig, amíg a burgonya megpuhul, de nem pépes. Közben keverd össze a tejet és a vajat egy kis lábasban, és alacsony lángon melegítsd, amíg a vaj elolvad. Vedd le a tűzről, és fedd le, hogy a tej meleg maradjon.
Szűrd le a burgonyát, majd tedd vissza a serpenyőbe. Közepes lángon kevergesd, amíg teljesen ki nem szárad. Add hozzá a melegített tejkeveréket, és krumplinyomóval törd össze, amíg darabos pürét nem kapsz. Ezután keverd hozzá a petrezselymet, és ízlés szerint sózd és borsozd.

Kategóriák:

recept / Főételek / Rakott ételek / Hús / Zöldségek és gombák / Food Network - receptek / angol konyha

Hasonló receptek