Fűszeres csirke karahi

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Ez a csípős pörkölt népszerű az indiai Pandzsáb államban. Ne feledd, a csípős nem feltétlenül jelent csípőset!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g főtt csirkehús
6 evőkanál növényi olaj
1 apróra vágott hagyma
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 teáskanál finomra vágott gyömbér
2-3 kockára vágott friss paradicsom
1 teáskanál só
1/2 teáskanál chili fűszerkeverék
1 finomra vágott zöld chili paprika
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál kurkuma
1 csésze víz
1,5 teáskanál fűszerkeverék Garam masala
1/2 teáskanál szárított görögszéna
1/2 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
1 evőkanál finomra vágott zöld koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, paradicsom, chili paprika, édes paprika, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, garam masala, kömény, kurkuma, görögszéna, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk olajat egy nagy, mély serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk 4-5 percig közepes lángon, amíg enyhén megbarnul. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük további 1-2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a sót, chilipor, zöld chilipaprika, őrölt kömény és kurkuma.
Növeld a hőt, főzd még egy percig, majd add hozzá a csirkét. Fontos, hogy a serpenyőben lévő fűszerek alaposan összekeveredjenek ezen a ponton, hogy a csirke ízek keverékével főjön meg. Miután a csirke és a fűszerek összekeveredtek, add hozzá a vizet.

Csökkentsd kissé a hőt, add hozzá a garam masala és a görögszéna keverékét, és főzd további 5 percig. Add hozzá a kaliforniai paprikát, és keverd meg újra. Tálald zöld korianderrel díszítve.

Kategóriák:

recept / Főételek / Madár / Indiai konyha

Hasonló receptek