Kubai stílusú csirke kaliforniai paprikával és sárga rizzsel a sütőben

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A puha csirkedarabokat ropogósra sütik, majd fűszernövényekkel, paprikával, fűszerekkel, rizzsel és zöldborsóval sütik meg, így egy komplett, egytálételt kapunk, amelyet Kubában és Latin-Amerika más részein ún. csirkehús (csirke és rizs). Hagyományosan az ételt a következővel ízesítik: szazon, de ebben a receptben kurkumával és köménnyel helyettesítettük, amelyeket könnyebb beszerezni a helyi szupermarketben, és a rizs színe élénkebb lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csirke, 8 darabra vágva (kb. 1,2 kg)
1 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 db kaliforniai paprika (1 sárga, 1 piros), kimagozva és vékonyra szeletelve
0,5 teáskanál kurkuma
0,5 teáskanál őrölt kömény
1 csésze közepes vagy hosszú szemű rizs
1 és 3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1 csésze zöldborsó (a fagyasztott borsót olvaszd fel, a frisset főzd meg)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, édes paprika, hosszú szemű rizs, borsó, kurkuma, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Itasd szárazra a csirkét papírtörlővel, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Egy nagy, mély serpenyőben, fedővel olvaszd fel a vajat és az olívaolajat közepes-magas lángon. Add hozzá a csirkét bőrös felével lefelé, és süsd, amíg jól megbarnul, körülbelül 6 percig. Fordítsd meg a csirkét, és süsd, amíg a másik oldala is enyhén megbarnul, ez további körülbelül 2 perc. Tedd át a csirkét egy tányérra. Öntsd le a serpenyőben lévő zsír nagy részét, de tegyél félre 2 evőkanálnyit.

Add hozzá a hagymát a serpenyőbe, és gyakori kevergetés mellett főzd 3-5 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a fokhagymát, és főzd további 1 percig. Add hozzá a paprikát, és főzd kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig. Add hozzá a kurkumát, a köményt, a rizst és 1/4 teáskanál sót, és keverd addig, amíg a rizst bevonják a fűszerek.
Öntsük hozzá a húslevest, és keverjük el, hogy a rizs egyenletesen eloszoljon. Növeljük a hőt magasra, és főzzük, amíg a rizs el nem kezdi felszívni a folyadékot, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a csirkét a rizshez. Fedjük le, tegyük a serpenyőt a sütőbe, és süssük, amíg a rizs megpuhul, a csirke pedig teljesen átsül, körülbelül 25 percig.
Vedd le a fedőt, lazítsd fel a rizst, majd add hozzá a zöldborsót. Fedd le, és hagyd a borsót körülbelül 5 percig melegedni. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tálald.

Kategóriák:

recept / Sütő / Nyári ételek / Vacsora / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Zöldségek és gombák / Madár / Food Network - receptek / Latin-amerikai konyha / Kubai konyha

Receptgyűjtemények