Csirke Karahi
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Karahi csirke - részletes főzési recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g durvára vágott friss piros paradicsom
- 10 szem fekete bors
- 1/4 csésze víz
- 4 durvára vágott zöld chili paprika
- 2-3 evőkanál növényi olaj
- Chilipor ízlés szerint
- Egy 5 cm-es darab friss gyömbér, csíkokra vágva.
- Só ízlés szerint
- 900 g közepes méretű, csont nélküli csirkehús, kockára vágva (használhatunk csontos csirkét is, de azt vágjuk nagyon apró, kb. 8 cm hosszú darabokra)
- apróra vágott koriander díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, paradicsom, chili paprika, gyömbérgyökér, fekete bors, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Alaposan mosd meg és szárítsd meg a csirkedarabokat. Tedd a csirkét egy közepes lábasba. Ízlés szerint sózd meg, adj hozzá zöld chilipaprikát, fekete borsot és vizet, majd tedd magas lángra.
Amikor a víz forrni kezd, vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd a csirkét, amíg megpuhul és a folyadék elpárolog. Ha a csirke leragad az aljára és nem sül át, adj hozzá még egy kevés vizet. - Miközben a fentieket csinálod, egy külön serpenyőben, az úgynevezett "karahiban", más néven "wokban" (használhatsz kínai wokot is), adj hozzá olívaolajat, paradicsomot, egy kevés sót és chiliport (kb. 1 teáskanál közepes lángon vagy 2 teáskanál csípős ételhez).
Közepes lángon főzzük, amíg a paradicsom megpuhul és szósz állagúvá nem válik. Adjuk hozzá a sült csirkét a szószhoz. Csökkentsük nagyon alacsonyra a lángot, hogy a szósz beszívja és bevonja a csirkedarabokat. Adjuk hozzá az apróra vágott gyömbért és a zöld chilipaprikát a csirkéhez. Pároljuk körülbelül 5 percig. - Tálalás előtt megszórjuk az ételt apróra vágott korianderrel, és karahiban tálaljuk forró pitával vagy bármilyen más indiai kenyérrel.
Az ételt a legjobb közvetlenül elkészítés után fogyasztani, köretként dalt használva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
