Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Élénkpiros, pikáns és gazdag paradicsomleves – tökéletes egy forró sajtos szendvicshez, de magában is ugyanolyan finom. A vaj hozzáadása turmixolás közben egy kis trükk a bársonyos állag és a mélyebb íz eléréséhez.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj + extra a tálaláshoz
• 1 szál zeller, kockára vágva
• 1 kis hagyma, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• Két 800 g-os konzerv egészben hámozott, apróra vágott paradicsom saját levében
• 1,5 csésze zöldségleves
• 1 teáskanál friss kakukkfűlevél
• 55 g (4 evőkanál) sótlan vaj
• Durva só és frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

paradicsom, zeller, hagyma, kakukkfű, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk olajat egy nagy, vastag aljú lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a zellert, a hagymát, a fokhagymát és 1/2 teáskanál sót. Főzzük, gyakori kevergetés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem barnulnak meg, körülbelül 10 percig.
2. lépés
• Add hozzá a pürésített paradicsomot. Add hozzá a húslevest és a kakukkfüvelyeket. Fedő alatt forrald fel. Főzd, időnként megkeverve, 1 órán át.
3. lépés
• Hagyjuk a forró levest körülbelül 5 percig hűlni, majd öntsük a felét egy turmixgépbe, a kancsót legfeljebb félig töltve. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat. Vegyük le a fedelet, és fedjük le a turmixgépet. Fedjük le a fedelet egy konyharuhával, hogy elkerüljük a kifröccsenést, és turmixoljuk simára. Öntsük egy tiszta lábasba vagy edénybe. Ismételjük meg a maradék levessel és vajjal. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
4. lépés
• A levest tálkákba kanalazzuk, és tálalás előtt meglocsoljuk olívaolajjal.

Szavazatok: 1