Tengeri paella
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tenger gyümölcsei paella - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze dúsított fehér rizs
- 2 közepes tintahalkarika, apróra vágva
- 700 g csirkemellfilé három szeletre vágva
- 340 g, ferdén szeletelve chorizo kolbász (távolítsa el a héjat)
- 450 g (24 db) hámozott és kibelezett nagy garnélarák
- 18 jól megmosott zöldkagyló
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 1/4 teáskanál sáfrányos stigma
- 1 babérlevél
- 1 liter csirkehúsleves
- 4 szál friss kakukkfű
- Só és őrölt fekete bors
- 1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 2 citrom reszelt héja
Tálaláshoz:
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 4 apróra vágott zöldhagyma
- Citromszeletek
- Ropogós kenyér tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, chorizo kolbász, tintahal, garnélák, kagylók, borsó, édes paprika, hagyma, fokhagyma, sáfrány, pirospaprika pehely, babérlevél, kakukkfű, citromhéj, rizs, fehér kenyér, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagyon széles serpenyőben vagy paellában közepesen magas lángon melegítsd elő a serpenyőt. Önts 2 evőkanál olívaolajat, add hozzá az összezúzott fokhagymát, a pirospaprika-pelyhet és a rizst, majd főzd 2-3 percig. Add hozzá a sáfránybibéket, a babérlevelet, a húslevest és a kakukkfüvet, majd forrald fel magas lángon. Fedd le a serpenyőt fedővel vagy alufóliával, és vedd vissza a hőt gyöngyözésig.
- Egy külön tapadásmentes serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a csirke mindkét oldalát egy evőkanál olívaolajon. Sózd és borsozd meg a csirkét. Add hozzá a paprikát és a hagymát, és főzd további 3 percig. Add hozzá a chorizót, és főzd további 2 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről.
- 13 perc elteltével adjuk hozzá a tenger gyümölcseit a serpenyőbe a rizzsel együtt, és illesszük a főzőrizsbe.
Szórjuk meg a tenger gyümölcseivel készült rizst zöldborsóval és citromhéjjal, majd fedjük le újra a serpenyőt. 5 perc elteltével vegyük le a fedelet vagy a fóliát a paelláról, és dobjuk ki a bontatlan kagylókat. Keverjük meg a tenger gyümölcseivel készült rizst, és távolítsuk el a babérlevelet és a kakukkfű szárát (ezúttal a levelek nélkül).
Rendezd el a sült csirkét, paprikát, hagymát és chorizót a serpenyő oldalán. Szórd meg petrezselyemmel és újhagymával. Tálald citromcikkekkel és meleg kenyérrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
