Paradicsomos rizs

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A hagyományos fűszerek helyett a főtt rizst paradicsommal is ízesíthetjük. Ez finom köretet eredményez húsételekhez. Főzés előtt a rizst növényi olajban friss paradicsom-, hagyma- és fokhagymapürével pirítjuk, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog, majd felöntjük húslevessel, és a csomagoláson található utasítások szerint megfőzzük. Az előzetes sütés után a rizs tökéletesen bolyhos lesz, enyhén paradicsomos ízt és paradicsomszerű aromát kap, amelyet tökéletesen kiegészít a friss koriander.

Javasoljuk

Recept:

Egy nagy lábasban hevítsünk 1/4 csésze növényi olajat magas lángon. Adjunk hozzá 2 csésze fehér rizst; főzzük 3 percig. Egy turmixgépben pürésítsünk 1 nagy apróra vágott paradicsomot (távolítsuk el a magházát), 1/2 finomra vágott fehér hagymát, 1 gerezd fokhagymát és 1 teáskanál durva sót. Adjuk a keveréket a rizshez, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg majdnem teljesen ki nem szárad, körülbelül 5 percig. Keverjünk hozzá 3 csésze csirkehúslevest és 2 evőkanál finomra vágott koriandert, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék felszívódik, ez 20 perc. Hagyjuk állni fedő alatt további 10 percig. Lazítsuk fel a rizst villával, ízesítsük sóval és borssal, és szórjuk meg friss korianderrel.