Tökmagleves tejszínnel és sajttal
Szavazatok: 5
Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Guy Fieri egy nagy, gazdag, krémes levest készít élénk fűszeres ízekkel, néhány csipet Worcestershire szósszal és egy csipet cayenne borssal egy kis csípősségért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 egész makktök (kb. 8 csésze főtt)
- 6 mogyoróhagyma (1 kockára vágva, 3 fej meghámozva és egészben hagyva)
- 6 gerezd fokhagyma hámozott
- 3 evőkanál olívaolaj, plusz 1/3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál őrölt bors, plusz egy kevés az ízesítéshez
- 110 g vaj (összesen)
- 4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1/4 teáskanál fehér bors
- 1 teáskanál szárított zsálya
- 1 teáskanál sós
- 1 csésze tejszín
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1/3 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: makk tök, Parmezán sajt, mogyoróhagyma, fokhagyma, őrölt cayenne bors, fehér bors, zsálya, tárkony, Worcestershire szósz, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Vágd félbe a tököt középen, és egy kanállal szedd ki a magjait. A tök mindkét végét vágd le, hogy biztosan stabilan álljon. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával, és helyezd a tököket a vágott felükkel felfelé. Tegyél meghámozott mogyoróhagymát a három tökfélbe, a másik háromba pedig két-két gerezd fokhagymát. Locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd egy evőkanál sóval és őrölt borssal.
Süsd forró sütőben, amíg megpuhul és karamellizálódik, vagy amíg a tök szét nem esik, körülbelül egy órán át. Vedd ki a sütőből, és amikor már annyira kihűlt, hogy ne égesd meg a kezed, válaszd le a húsát a héjáról.
A sült hagymát és fokhagymát a péppel együtt tedd félre. Ezt előre is megteheted. - Egy nagy vastag falú edényben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat és 2 evőkanál (30 g) vajat. Amikor a vaj habosodni kezd, adjuk hozzá a nyers, kockára vágott mogyoróhagymát, és főzzük karamellizálódásig, körülbelül 5-6 percig.
Öntsön a serpenyőbe 1/2 csésze csirkehúslevest, és keverje el, hogy eltávolítsa az esetlegesen megbarnult részeket. Vegye vissza a hőt közepes-alacsonyra, és adja hozzá a maradék tököt, a sült hagymát és fokhagymát, majd öntse hozzá a maradék csirkehúslevest. Keverje össze, majd botmixerrel pürésítse, amíg nagyon sűrű nem lesz. Adja hozzá a cayenne borsot, a fehér borsot és a fűszernövényeket.
Add hozzá a tejszínt és a worcestershire szószt, majd melegítsd közepes-alacsony lángon. Amikor a keverék forrni kezd, turmixold össze újra egy botmixerrel, és keverj hozzá 1/4 csésze parmezánt. Vedd vissza a lángot alacsonyra. Meresd a levest tálakba, és tálald frissen őrölt fekete borssal, egy kevés olívaolajjal, és szórd meg a maradék parmezánnal.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Ünnepi ételek / Levesek / Krémlevesek / Tökös ételek / Töklevesek / Amerikai konyha / Guy Fieri
Hasonló receptek
