Hajdina muffinok datolyával és mandulával

Szavazatok: 2

Ezeknek a muffinoknak az édessége kizárólag az almának és a datolyának köszönhető. Saját almaszószt fogunk készíteni, és bár cukrozatlan, természetesen édes íze van, ami gyönyörűen kiemelkedik ebben a receptben. Mivel ezek a muffinok nem túl habosak, tökéletesek hétvégi és hétköznapi étkezésekhez egyaránt. Ha azonban az édesebb desszerteket kedveled, azt javasoljuk, hogy az almaszószt helyettesítsd... juharszirup.

Idő:

Egy egészséges étkezés.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Száraz hozzávalók:

100 g mandulaliszt
100 gramm hengerelt zabpehely
75 g hajdinaliszt
2 evőkanál burgonyakeményítő
1,5 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál kardamom
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál tengeri só

Nedves hozzávalók:

160 ml natúr, cukrozatlan joghurt
80 ml kókusz-, vaj- vagy olívaolaj
10 friss, puha datolya, kimagozva és pépesítve
3 nagy tojás (vagy 3 evőkanál chia mag 9 evőkanál vízzel elkeverve)
120 ml almaszósz (a recept a következő)
3 alma a díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hajdinaliszt, mandulaliszt, zabpehely, dátumok, almaszósz (püré), almák, fahéj, kardamom, gyömbérgyökér, keményítő, tojások, joghurt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

Kenj ki egy muffinformát vajjal vagy növényi olajjal, vagy bélelj ki papírkapszlikkal. Tedd az összes száraz hozzávalót egy aprítógépbe vagy turmixgépbe, és nagy sebességgel turmixold, amíg a zabpehely lisztté nem válik, és az összes hozzávaló össze nem áll. Tedd át egy nagy tálba.

Tedd a tojásokat, a joghurtot, a kókuszolajat, a datolyát és 80 ml almaszószt (tegyél félre későbbre) egy aprítógépbe vagy turmixgépbe, és turmixold simára, majd add a száraz hozzávalókhoz. Reszelj le két almát, és add a tésztához.
Oszd el a tésztát a muffinformákban, félig töltve őket. Tegyél egy teáskanál almaszószt minden muffin közepébe, majd kend meg a maradék tésztával. A maradék almát vágd vékonyra, kend meg vajjal, és tegyél egy vagy több szeletet mindegyik muffin tetejére, enyhén lenyomkodva őket. Szórd meg fahéjjal. Süsd 18-20 percig. Hagyd őket kissé hűlni, mielőtt kiveszed a formából - így könnyebb lesz őket kivenni.

Desszert recept csokoládés muffin fehér csokoládé bevonattal.

Almapüré

Almapüré Mindig találhatsz időt ennek a természetes édesítőszernek az elkészítésére, és ha édes almafajtákat (Fuji, Golden Delicious) választasz, akkor nem kell cukrot hozzáadnod. Ha egészséges főzésre törekszel, akkor erre nem lesz szükség. Készíthetsz több szószt, és desszertként reggelire fogyaszthatod íróval vagy joghurttal.

Hozzávalók:
- 1/2 kg alma
- 60 ml víz
- 1 teáskanál citromlé
Készítmény:
Hámozd meg az almákat, vágd 1 cm-es darabokra, és tedd egy közepes lábasba vízzel. Közepes lángra tegyél. Forrald fel, majd csökkentsd kissé a lángot. Főzd lassú tűzön 20-25 percig. Botmixerrel pürésítsd a keveréket. Add hozzá a citromlevet, és keverd el, hogy az almák színe megmaradjon. Légmentesen záródó üvegekben, hűtőszekrényben akár egy hétig is tárolható, vagy speciális műanyag dobozokban a fagyasztóban.