Hajdina palacsinta quinoával és bogyós szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

A gyümölcs- és bogyós gyümölcsök szerelmesei biztosan értékelni fogják ezt az ételt. Ezek a finom hajdinapalacsinták quinoából készülnek, egy fehérjében és más tápanyagokban gazdag gabonából, amelynek önmagában meglehetősen semleges íze van. Ezért a palacsintákat tökéletesen kiegészíti a szerecsendió, a gyömbér és a kardamom pikáns íze, amelyet a gyümölcs- és bogyós szósz kellemes édessége tesz teljessé.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hajdina palacsinta

3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
1/3 csésze hajdinaliszt
1/4 csésze főtt quinoa
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt kardamom
1/4 teáskanál őrölt gyömbér
1 csipet őrölt szerecsendió
4 tojásfehérje
2 csésze tej
1 evőkanál méz
1/2 teáskanál vanília kivonat

Bogyós szósz

1/2 csésze almalé
3 evőkanál limelé
1 csésze eper, meghámozva és félbevágva
1 csésze szeder, előmosva
1 csésze málna, előmosva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, hajdinaliszt, quinoa, fahéj, kardamom, őrölt gyömbér, szerecsendió, tojások, tej, méz, vanília kivonat, almalé, citromlé, eper, földi szeder, málna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Palacsinta készítése: Egy nagy tálban keverjük össze mindkét lisztet, a quinoát, a fahéjat, a kardamomot, a gyömbért és a szerecsendiót, majd alaposan keverjük össze.
Egy kis tálban verd fel a tojásfehérjét, amíg habos nem lesz. Add hozzá a tejet, a mézet és a vaníliát, és verd még egy kicsit, amíg össze nem állnak.

Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és egy fakanállal vagy spatulával keverd össze, amíg minden össze nem áll. Ne keverd túl, mert a palacsinták túl kemények lesznek.
Fedjük le a tésztát, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.
A szósz elkészítéséhez Öntsd az alma- és lime-levet egy lábasba, és főzd alacsony lángon. Add hozzá a bogyókat, és vedd le a tűzről. Ízlés szerint adj hozzá cukrot, és tedd félre.
Kenj ki egy tapadásmentes serpenyőt növényi olajjal, és közepes lángon melegítsd fel.
Keverd össze a tésztát egy kanállal, tegyél kb. 3 evőkanál tésztát a tepsibe minden palacsintához, és süsd aranybarnára. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 20-30 másodpercig. Folytasd, amíg az összes tészta el nem fogy.
Miután a palacsinták elkészültek, azonnal tedd őket tálalótányérokra, és öntsd le bogyós szósszal.

Jegyzet: A hajdina palacsintákat előre is elkészíthetjük, szorosan folpackba csomagolhatjuk, és lefagyaszthatjuk. Használat után vegyük ki a palacsintákat, és melegítsük újra mikrohullámú sütőben vagy száraz serpenyőben.