Tökös kenyérragu

Szavazatok: 2

Ez az őszi kenyérragu krémes és ropogós is egyben, így tökéletes reggelire vagy desszertnek. Ebben a receptben sütőtökpürét használnak, amely sima állagot és ropogós morzsát eredményez. Mivel ezt a rakottat sütés előtt egy éjszakán át pihentetik, gazdag, ízletes állagot kap.

Idő: 9 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Rakott étel parasztkenyérrel, tökkel és karamellás kéreggel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kenyérragu

1 (450 g-os) olasz ciabatta kenyér, kis szeletekre vágva
1 evőkanál (15 g) szobahőmérsékletű vaj
4 nagy tojás
1/3 csésze cukor
2 teáskanál sütőtökös pite fűszer
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál só
2 csésze teljes tej
1 csésze tejszín
1 evőkanál tökpüré

Karamellás kéreg

3/4 csésze barna cukor
1/4 csésze búzaliszt
1/4 teáskanál só
110 g vaj, kockákra vágva
1 csésze apróra vágott pekándió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ciabatta kenyér, tökpüré, tojások, tej, krém, vanília kivonat, sütőtökös pite fűszer, barna cukor, pekándió

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készíts kenyérragutKenj ki bőségesen vajjal egy 3 literes tepsit. Rendezd el a kenyérszeleteket sorokban a tepsi alján, kissé átfedve egymást.

Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, a cukrot, a sütőtökös pite fűszerkeveréket, a vaníliát és a sót. Adjuk hozzá a tejet és a tejszínt, és folytassuk a verést, amíg sima nem lesz. Öntsük a tojásos keveréket egyenletesen a kenyérszeletekre, ügyelve arra, hogy minden szeletet jól bevonjon. Fedjük le a tepsit folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 8 órára, vagy egy éjszakára.
Helyezd a rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 170°C-ra.

Barna cukormorzsát készítsünkEgy közepes tálban keverd össze a barna cukrot, a lisztet és a sót. Add hozzá a vajat, és az ujjaiddal dolgozd össze a száraz hozzávalókkal, amíg a keverék morzsalékos nem lesz, és borsónyi vajdarabokat tartalmaz. Keverd hozzá a dióféléket is.
Az edény összeállítása: Kend meg a kenyérszeleteket sütőtökpürével, és szórd meg zsemlemorzsával.
Süsd addig, amíg a teteje megpirul és megbarnul, és a közepébe szúrt kés tisztán jön ki, körülbelül 45 percig. (Ha kifutsz az időből, hagyd a rakott tésztát egy kicsit tovább a sütőben.) Ellenőrizd a rakott tésztát körülbelül félúton, és fedd le alufóliával, ha a tészta túl gyorsan barnul. Tálalás előtt hagyd hűlni 10 percig.

Recept sütőtökös kenyér rakott.