"Tamale" kenyértöltelék
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Tápérték adagonként:
Adagméret: 16 adagból 1
Kalória 310, összes zsír 20 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 31 G., rost 3 G., koleszterin 16 mg, nátrium 266 mg, cukor 6 G.
Adagméret: 16 adagból 1
Kalória 310, összes zsír 20 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 31 G., rost 3 G., koleszterin 16 mg, nátrium 266 mg, cukor 6 G.
Ez a rakott étel mind hozzávalóiban, mind tálalásában eltér a hagyományos amerikai pulykenyér tölteléktől, de sült szárnyasok mellé köretként sem kevésbé finom. A mezoamerikai tamale stílusában készül, kukoricalisztből, poblano paprikával, füstölt chipotlével, érett főzőbanán szeletekkel és rengeteg illatos újhagymával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 poblano paprika
- 1 és 1/3 csésze disznózsír
- 2 teáskanál sütőpor
- 3,5 csésze masa harina (instant kukoricaliszt)
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 csokor zöldhagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott chipotle paprika adobo szószban
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál reszelt narancshéj
- 2 érett banán, darabokra vágva
- 3 evőkanál apróra vágott kapribogyó
- 2 banánlevél (ha fagyasztott, fel kell engedni)
- Speciális felszerelés22x32 cm-es sütőtál.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricaliszt, poblano paprika, chipotle paprika adobo szószban, zöldhagyma, Narancshéj, útifű, banán, kapribogyó, kömény, disznózsír
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra.
- Vágd félbe hosszában a poblano paprikákat, távolítsd el a szárukat és a magokat. Helyezd őket vágott felükkel lefelé egy sütőlapra, és süsd a sütőben, amíg a paprikák foltokban aranybarnák nem lesznek, körülbelül 5 percig. Tedd át egy tálba, fedd le foltokkal, és hagyd pihenni 5 percig. Hámozd meg a paprikákat, majd vágd durvára.
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy nagy tálban keverd össze a szalonnazsírt, a sütőport és a sót, majd egy fakanállal keverd simára. Egy külön tálban keverd össze a masa harinát, 2 csésze forró vizet és a húslevest. Add hozzá a szalonnazsíros keverékhez, és gyúrd simára.
- Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a zöldhagymát, a fokhagymát, a chipotle paprikát, a köményt és a narancshéjat, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a zöldhagyma megpuhul, körülbelül 2 percig. Add hozzá a főzőbanánt, a sült poblano paprikát és a kapribogyót, és ízlés szerint sózd.
- Óvatosan forgasd a hagymás keveréket a tésztába. Bélelj ki egy 22x32 cm-es tepsit banánlevelekkel, kissé fedjék át őket, és öntsd rá a tölteléket.
- Hajtsd a banánleveleket a töltelék fölé, és hajtsd be őket, hogy lezáródjanak. Fedjük le alufóliával, és süssük, amíg a töltelék meg nem szilárdul, körülbelül 1 óra 15 percig, a fóliát félidőben levéve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
