Reggeli kenyérsütő spenóttal, gombával és sajttal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Spenótos, gombás és sajtos reggeli kenyérragu

Idő: 7 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a kiadós vegetáriánus rakottas finom módja annak, hogy felhasználjuk a száraz kenyeret. Az alsó rétegben lévő kenyérkockákat ízletes tejszínbe áztatjuk, így puha alapot adva a rakottasnak, míg a felső kockák sütés közben csodálatosan ropogós kérget kapnak. A kenyér mellett a rakottas gombával, spenóttal és sajttal van töltve, így fehérjével és rosttal gazdagítva. A rakottasat előző este is összeállíthatod; a kenyér egy éjszakán át ázik a tejszínben, reggel pedig már csak meg kell sütnöd, hogy ünnepi reggelivel örvendeztesd meg szeretteidet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 nagy tojás
60 g olívaolaj + extra a tepsi kikenéséhez
8 csésze rusztikus olasz kenyér, 2 cm-es kockákra vágva (héj nélkül)
280 g gomba, vékonyra szeletelve (kb. 4 csésze)
2 gerezd fokhagyma, zúzva
150 g friss bébispenót (kb. 5 csésze)
110 g Gruyère sajt, durva reszelőn lereszelve (kb. 1,5 csésze)
1/3 evőkanál reszelt parmezán
2,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín
1 teáskanál friss kakukkfűlevél, durvára vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: olasz kenyér, tojások, krém, csiperkegomba, spenót, Gruyère sajt, Parmezán sajt, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kenj ki vajat vagy vajat egy 22x32 cm-es (3 literes) tepsihez.
Egy nagy tálban keverd össze a kenyérkockákat 2 evőkanál olívaolajjal, 1/4 teáskanál sóval és egy csipet frissen őrölt fekete borssal. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Tedd a kenyeret a serpenyőbe, és időnként megkeverve süsd aranybarnára, körülbelül 8 percig. Tedd vissza a pirított kenyeret a tálba hűlni.

Töröld ki a serpenyőt. Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon, amíg csillogni nem kezd. Add hozzá a gombákat, terítsd el őket egyetlen rétegben (légy türelmes, és ne kevergesd egy ideig), és süsd, amíg barnulni nem kezdenek, körülbelül 3 percig; keverd meg, majd folytasd a sütést további 2 percig.
Add hozzá a fokhagymát, a kakukkfüvet, az 1/4 teáskanál sót és a fekete borsot, folyamatos keverés mellett 1 percig, majd add hozzá a spenótot és további 1/4 teáskanál sót. Folytasd a főzést, gyakran kevergetve, amíg a spenót megfonnyad, ez 1-2 perc. Vedd le a tűzről.
Helyezd a kenyérkockák felét az előkészített tepsibe, és szórd meg a Gruyère és a Parmezán sajt felével. Kend el egyenletes rétegben a gombás keveréket. Tetejére szórd a maradék kenyérkockákat, a Gruyère sajtot és a Parmezán sajtot.
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a tejszínnel, 1/2 teáskanál sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal. Öntsd a tojásos keveréket a serpenyőbe. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 6 órára, vagy egy éjszakára. Sütés előtt 30 perccel vedd ki a rakott ételt a hűtőszekrényből.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és süsd a rakott ételt 50-55 percig, amíg a krém megszilárdul, a teteje pedig aranybarna nem lesz. Hagyd hűlni legalább 15 percig, majd tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Bemutatjuk a figyelmükbe a gyűjteményt Forró italok.