Kenyér töltelék sütőtökkel és gombával (köret)

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sütőtökös és gombás kenyértöltelék (köret)

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 246, összes zsír 12 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 28 G., rost 5 G., koleszterin 50 mg, nátrium 487 mg, cukor 5 G.

A hagyományos amerikai pulykavemence töltelékének ez az egészségesebb változata sütőtökből, gombából, kelkáposztából és teljes kiőrlésű kenyérből készül. Előző este összeállíthatod, hűtőbe teheted, és tálalás előtt közvetlenül megsütheted. Gazdagabb, összetettebb ízvilágért használj többféle gombát, például creminit (barna csiperkegombát), shiitake gombát és laskagombát. Aranybarna kéregért tegyél egy kevés vajat a töltelék tetejére, de még finomabb, ha egy kis olvasztott pulykavemence zsírt csorgatsz rá.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

110 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
4 csésze vegyes, vékonyra szeletelt gomba (például cremini, shiitake, laskagomba és/vagy csiperkegomba)
4 csésze meghámozva és 2 cm-es darabokra vágva sütőtök
2 csésze apróra vágott fagyasztott kelkáposzta (vagy 4 csésze apróra vágott friss kelkáposzta)
1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
5 szál zeller, finomra aprítva
1 evőkanál apróra vágott friss zsálya
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
3 1/2 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2 nagy tojás
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
12 csésze száraz teljes kiőrlésű kenyér, 1 cm-es kockákra vágva (kb. 600 g)
2 evőkanál pulykazsír (vagy vaj)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű kenyér, shiitake gomba, laskagomba, csiperkegomba, leveles káposzta, vajtök, zeller, zsálya, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és vajazz ki egy 3 literes tepsit.
Egy nagy, vastag aljú lábasban közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a gombát, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes leve elpárolog, és a gomba elkezd barnulni, körülbelül 7 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tegyük át a gombát egy tányérra.

Olvaszd fel a maradék 6 evőkanál vajat egy lábasban, majd add hozzá a tököt, a káposztát, a hagymát, a zellert, a zsályát, a kakukkfüvet, 1 1/4 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
Öntsük hozzá a húslevest, és forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat és a petrezselymet. Add hozzá a kenyeret, a gombát és a zöldségkeveréket, és keverd össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Öntsd az előkészített tepsibe. Locsold meg a pulykamellel (vagy szórj a keverékre egy kevés vajat).
Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük 30 percig, majd vegyük le a fóliát, és süssük aranybarnára, további 30 percig.

Kulináris tanácsokA kenyértölteléket előző nap is összeállíthatod, és sütési időig hűtőben tárolhatod.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Köretek / Food Network - receptek

Hasonló receptek