Tészta házi készítésű olasz tésztához
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Házi készítésű olasz tészta - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tészta adag 450 g.
- 1,5 csésze prémium liszt
- 1 csésze olasz búzaliszt
- 1 teáskanál só
- Körülbelül 3/4 csésze meleg víz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cavatelli tészta, kovásztalan tészta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a lisztet, a búzadarát és a sót egy aprítógépbe. Bekapcsolt robotgép mellett adj hozzá vizet, amíg kemény tésztát nem kapsz. Miután a tészta gombócot formált, vedd ki, és helyezd enyhén lisztezett felületre.
Gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 1 percig. Nyújtsuk ki hosszában, és vágjuk 8 darabra. Az egyik darabot használjuk tésztaként, a többi darabot pedig fedjük le egy fejjel lefelé fordított tállal. - Bélelj ki két sütőlapot gofris papírtörlővel. Szórd meg a papírtörlőket liszttel.
- Egy enyhén lisztezett munkalapon nyújtsd ki a tésztát hosszú rudacskává. Vágd hosszában 1 cm-es darabokra. Fogj egy lekerekített vajazókést, és az ujjaddal nyomd meg a hegyét, majd húzd végig a rudat a hosszában, hogy felkunkorodjon.
- Helyezze a cavatellit egyetlen rétegben az előkészített sütőlapokra száradni.
- Megfőzheted cavatelli tészta egy percig, majd főzzük a szósszal. Vagy készítsük el előre, és tegyük a fagyasztóba.
A recept szerzője - Sarah Moulton (USA) – szakács, tévés műsorvezető, kulináris író
Kategóriák:
Hasonló receptek
