Tészta olasz kolbásszal és zöldségekkel serpenyőben

Szavazatok: 1

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Töltsön el egy pihentető hétköznap estét ezzel a finom tésztavacsorával, amit az egész család imádni fog, és alig több mint 15 perc alatt elkészül! Ez a masnis tészta (farfalle) játékosan mutat a tányéron az élénk színű zöldségekkel – zöld broccolinivel és bazsalikommal, piros kaliforniai paprikával és sárga paradicsommal –, az olasz kolbászdarabok pedig isteni ízt adnak hozzá. Tálalja citromos ricottával és egy szelet friss, ropogós olasz kenyérrel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g masni alakú tészta (farfalle)
1 csésze teljes tejből készült ricotta
1 citrom reszelt héja és leve
2 evőkanál olívaolaj
450 g nyers olasz kolbász bél nélkül
1 evőkanál friss oregánó, apróra vágva
2 teáskanál pirospaprika pehely
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 édes hagyma, például Vidalia, vékonyra szeletelve
1 csokor brokkoli, 2 cm-es darabokra vágva
0,5 csésze konzerv kaliforniai paprika, csíkokra vágva, szárazra törölve
0,5 csésze sárga koktélparadicsom, félbevágva
0,5 evőkanál frissen reszelt parmezán
10-12 friss bazsalikomlevél
1 ciabatta vagy focaccia, melegítve, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: farfalle tészta, kupaty (sült kolbász), ricotta sajt, Parmezán sajt, brokkoli, édes paprika, koktélparadicsom, pirospaprika pehely, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint.
Egy kisebb tálban keverjük össze a ricottát és a citromhéjat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd tegyük félre.

Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon. Oszd a kolbászt 2-5 cm-es darabokra, és tedd a serpenyőbe. Süsd 60-90 másodpercig, majd fordítsd meg, és süsd még egy percig. Add hozzá az oregánót, az őrölt pirospaprikát, a fokhagymát és a hagymát, és időnként megkeverve főzd, amíg a kolbász teljesen át nem sül, körülbelül 4 percig.
Add hozzá a broccolinit és a kaliforniai paprikát. Merj 2/3 csésze tészta főzővizet a lábasba. Főzd, amíg a szósz besűrűsödik és a broccolini megpuhul, körülbelül 3 percig.
Szűrd le a tésztát, amikor megfőtt.

Vedd le a lábast a tűzről, és add hozzá a tésztát, a citromlevet, a sárga paradicsomot és a parmezánt. Szórj rá ricottát, tépj bazsalikomleveleket nagyobb darabokra, és szórd meg a tésztával. Tálald kenyérrel.

Kategóriák: