Brazil szarvasgomba "Brigadeiro"
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20 szarvasgomba
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20 szarvasgomba
A hihetetlenül finom brazil szarvasgombák, más néven "Brigadeiro" cukorkák, a klasszikus szarvasgombafajták közé tartoznak, melyeket a brazil politikus és légierő dandártábornoka, Eduardo Gomes ihletett. Mint minden népszerű ételnek, ennek is számos változata létezik, de ezeknek a cukorkáknak az alapvető összetevői a sűrített tej, a kakaó, a vaj és a csokoládéreszelék.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 400 gramm sűrített tej cukorral
- 2 evőkanál (30 g) vaj, plusz még egy kevés a kéz kikenéséhez
- 2 evőkanál kakaópor
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/8 teáskanál finom só
- Csokoládé granulátumok sodráshoz
- Többszínű cukrászati szórócukor sodráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sűrített tej, vaj, kakaó, vanília kivonat, csokoládédarabok (granulátumok), konfetti
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb lábasban keverjük össze a sűrített tejet, a vajat, a kakaóport, a vanília kivonatot és a sót. Közepes lángon forraljuk fel, folyamatos keverés mellett egy fakanállal. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és folytassuk a keverést körülbelül 8 percig, amíg a keverék besűrűsödik, ügyelve arra, hogy ne ragadjon le az aljára. Vegyük le a tűzről, és tegyük a keveréket egy tálba. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl, körülbelül 2 órára.
- Kend ki vékonyan a kezed vajjal. Egy evőkanál vagy egy kis kanál segítségével kanalazz ki egy kis mennyiséget a trüffelkeverékből, és formázz belőle egy kis golyót, pont akkorát, hogy beférjen a szádba. Forgasd meg a trüffelt az egyik morzsában, és tedd egy tányérra. Ismételd meg a maradék csokoládékeverékkel. A trüffeleket hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárold.
Kategóriák:
Hasonló receptek
