Idő: --
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 24 db.

A cochinha egy finom brazil étel, amely könnyen elkészíthető és még gyorsabban fogyasztható. A csirkekrokett önmagában vagy köretként is fogyasztható. A cochinha nagyszerű választás falatozás és az utcai ételeket szinte mindenhol árusítják Brazíliában - üzletekben és utcai standokon, mivel ezek a helyi kultúra szerves részét képezik.

Hozzávalók:

• Csirkemell – 700 gramm
• Csirkehúsleves - 4-5 csésze
• Sárgarépa – 1 darab
• Hagyma - 2 darab
• Babérlevél - 2 darab
• Vaj - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Egy lime leve
• Lágyított krémsajt – 500 gramm
• Liszt - 2-3 csésze
• Tojás - 2 darab
• Zsemlemorzsa - 2-3 csésze
• Növényi olaj sütéshez
• Só és bors ízlés szerint

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, sárgarépa, hagyma, babérlevél, fokhagyma, citromlé, túró, liszt, tojások, zsemlemorzsa

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a csirkemelleket egy nagy lábasba, öntsd hozzá a csirkehúslevest, add hozzá a sárgarépát, egy fej hagymát (meghámozva és félbevágva) és a babérlevelet. Forrald fel a levest, majd főzd alacsony lángon 15-20 percig.
2. lépés
• Szűrd le a húslevest, és hagyd kihűlni a csirkét.
3. lépés
• Egy aprítógép, kés vagy egyszerűen kézzel tépkedd darabokra a húsmelleket. Keverd össze a krémsajttal és a limelével.
4. lépés
• A második hagymát és a fokhagymát is vágjuk finomra. 2 evőkanál vajon pirítsuk aranybarnára és puhára.
5. lépés
• Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a csirkéhez, keverjük össze.
6. lépés
• Forralj fel 3 csésze csirkehúslevest, fokozatosan adj hozzá 3 csésze lisztet, erőteljes keverés mellett, és főzd 2-3 percig. A keverék tésztaszerűen sűrűsödni fog. Vedd le a tűzről, és tedd a hűtőszekrénybe 1 órára.
7. lépés
• A Cochin csirkekrokettek elkészítéséhez vegyél egy golflabda nagyságú darab tésztát, formázz belőle gombócot, készíts egy mélyedést a közepébe, tegyél bele 1,5 evőkanál csirketölteléket, és nyomd rá a tésztát. A csirkekrokettek alakja nagyjából egy csirkecombra hasonlítson. Helyezd a kroketteket egy megsült tepsire.
8. lépés
• Verd fel a tojásokat egy tálban. Tedd a zsemlemorzsát egy kisebb tálba, sóval és borssal együtt.
9. lépés
• Mártsd a Cochin kroketteket a tojásba, majd forgasd meg zsemlemorzsában.
10. lépés
• Töltsünk meg egy üstöt vagy fritőzt olajjal, hogy ellepje a csirkekrokettjeinket, melegítsük elő 180°C-ra, és süssük a kroketteket aranybarnára.
  
  Melegen tálaljuk és jó étvágyat!

Szavazatok: 9