Brazil sajtos zsemle "Bou de Quejo"
Szavazatok: 107
A Bou de Quejo tésztából készült, könnyen elkészíthető sajtos zsemlék – más néven gluténmentes gougères – egy hagyományos brazil étel (a név szó szerint „sajtos kenyeret” jelent). Ezeket a sajtos zsemléket önmagukban vagy szeletelve is fogyaszthatjuk, töltelékkel megkenhetjük, és kis szendvicsekké is készíthetjük őket.
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 zsemle
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 zsemle
Lépésről lépésre recept brazil sajtos zsemlékhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2,5 evőkanál tápiókaliszt
- 0,66 csésze teljes tej
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál só
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- 0,5 evőkanál reszelt mozzarella
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tápióka, tej, tojások, Parmezán sajt, mozzarella sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Helyezd a tápiókalisztet egy álló mixer táljába, amely lapáttal van felszerelve.
Keverjük össze a tejet, a vajat, a sót és 1/2 csésze vizet egy közepes lábasban, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és adjuk a tálhoz a tápiókaliszttel együtt. Kezdjük el alacsony sebességgel keverni, majd fokozatosan növeljük a sebességet magasra, ahogy a keverék sűrű és sima lesz. (A keverék ragasztóra fog hasonlítani.) Folyamatos habveréssel adjuk hozzá a tojást, és keverjük jól össze.
Ezután adjuk hozzá mindkét sajtfajtát, apránként, folyamatos keverés mellett. (A keverék ragacsos és kissé sűrű lesz.) - Egy kis fagylaltkanállal vagy egy teljes evőkanállal kanalazd a tésztát az előkészített sütőlapra, legalább 2,5 cm-es (1 hüvelykes) távolságot hagyva a darabok között. Nedvesítsd be a kezed vízzel, és formázz mindegyik darabból kerek halmot.
- Süsd 20-24 percig, amíg a zsemlék felpuffadnak és a tetejük aranybarnák, az aljuk pedig mélybarnák nem lesznek. 10 perc elteltével borítsd ki a sütőlapot. Tálalás előtt hagyd néhány percig hűlni. A pao de quejo zsemléket melegen vagy szobahőmérsékleten is fogyaszthatod.
Recept Brazil sajtos zsemlék.
Kategóriák:
Hasonló receptek
