Santa Fe stílusú sajtburger

Szavazatok: 9

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az ösvény mentén elmerülhetsz az amerikai történelemben, és felfedezheted a Santa Fe ösvényként ismert kulturális nevezetességet. Az útvonal komancs településeken haladt keresztül. És bármennyire is szeretném megőrizni ezeket az emlékeket, mára elvesztek. Az agyag stílusú Pueblo azonban továbbra is áll Santa Fe városában. Ez a finom burger mindenkinek tetszeni fog, akit – hozzám hasonlóan – a délnyugat történelme ihletett. A queso szósz helyettesíti a sajtszeletet, és a szendvicsen elhelyezi a szeletelt sült poblano paprikát, amitől olyan érzés lesz, mintha a napon perzselték volna. A sajtmártás tökéletes kék kukoricachips mártogatásához, amely ropogós, sós ízt ad, valamint a sült krumplihoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hamburgerek

700 g sovány darált marhafilé
4 hamburgerzsemle*
1 nagy poblano chili paprika
2,5 evőkanál repceolaj
12 kék vagy sárga kukoricachips

Sajtmártás

250 g durvára reszelt sajt
1 evőkanál (15 g) vaj
1 evőkanál liszt
1,5 csésze teljes tej

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hamburgerzsemlék, darált marhahús, sajt, tej, chili paprika, chips

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

Helyezd a chilipaprikákat egy sütőlapra, kend meg 1 evőkanál olajjal, majd sózd és borsozd. Süsd a sütőben körülbelül 15 percig, amíg a héjuk megbarnul. Vedd ki a sütőből, tedd egy tálba, fedd le folpackkal, és hagyd párolódni 15 percig. Hámozd meg a paprikákat, távolítsd el a magokat és a héjukat, majd vágd fel.
A queso szószhozOlvaszd fel a vajat egy kisebb lábasban közepes lángon. Keverd hozzá a lisztet, és főzd 1 percig. Add hozzá a tejet, vedd magasra a lángot, és főzd körülbelül 5 percig, folyamatos keverés mellett, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Vedd le a tűzről, add hozzá a sajtot, és keverd addig, amíg elolvad; ízesítsd sóval és borssal. A szósznak körülbelül 1 percig melegen kell maradnia. fondü.

A darált húst keverjük össze a chilipaprikával, és osszuk 4 részre. Mindegyik pogácsából formázzunk 2 cm vastag pogácsát, és a hüvelykujjunkkal nyomjunk egy széles bemélyedést a közepébe. Sózzuk és borsozzuk meg mindkét oldalát. A maradék 1,5 evőkanál olajban süssük meg a pogácsákat.
Helyezd a pogácsákat a zsemlék alsó felére, kend meg néhány kanál szósszal. Tedd rá a zsemlék másik felét, és azonnal tálald.

Recept hamburgerek sajtmártással sörön.

Megjegyzés *

Úgy vélem, hogy a pirított zsemléknek van a legjobb íze és állaga. Ha grillen, grillserpenyőben vagy palacsintasütőn szeretnéd megpirítani őket, vágd félbe őket, helyezd a vágott felükkel lefelé a grillre, és süsd aranybarnára, körülbelül 10 másodpercig. Alternatív megoldásként helyezd a feleket a vágott felükkel lefelé egy sütőlapra, és süsd előmelegített sütőben magas lángon körülbelül 30 másodpercig, amíg enyhén megbarnulnak. Vigyázz, ne barnuljanak túl a zsemlék, mert különben zsemlemorzsává válnak..