Céklaburger aioli szósszal (francia fokhagymás szósszal)

Szavazatok: 2

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Céklaburger aioli szósszal (francia fokhagymás szósszal) - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Burger

1 csésze nyers, hámozott és durvára vágott cékla (1 nagy)
4 evőkanál szőlőolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 csésze főtt, lehűtött barna rizs (mikrohullámú sütőben is melegíthető)
1 csésze dió
1/2 csésze sárga mazsola
1/2 teáskanál granulált fokhagyma
2 nagy tojás
Bibb salátalevelek, tálaláshoz

Aioli citrusfélékkel és kapribogyóval

1/2 csésze majonéz
2 evőkanál kapribogyó
1 evőkanál mézes mustár
1 teáskanál narancshéj plusz 2 evőkanál narancslé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukorrépa, szőlőmagolaj, barna rizs, Bostoni saláta, dió, mazsola, kapribogyó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Közepes lángon hevítsünk fel egy serpenyőt, és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk kb. 10 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Hagyjuk félre hűlni.
Tedd a barna rizst, a céklát, a diót, a sárga mazsolát, a granulált fokhagymát és a kihűlt hagymát egy aprítógépbe, és turmixold össze körülbelül tízszer, amíg a keverék darált marhahúshoz hasonló nem lesz. Tedd át egy tálba, és add hozzá a tojásokat, 1 teáskanál sót és egy csipet borsot. Kézzel keverd simára, majd formázz belőle 4 pogácsát.

Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és add hozzá a maradék 2 evőkanál olajat. Sózd és borsozd meg a húspogácsák mindkét oldalát. Óvatosan helyezd a húspogácsákat a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalukat ropogósra és barnára, körülbelül 10 percig oldalanként.
Helyezd a pogácsákat 2-3 zsemlére helyezett salátalevélre. Locsold meg egy kevés aiolival, és tálald.

Recept vegetáriánus szendvicsek.

Aioli szósz:

Egy tálban keverjük össze a majonézt, a kapribogyót, a mézes-mustáros keveréket, valamint a narancshéjat és -levet. Ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges.