Chilis csirkemell quinoával, kelkáposztával és kelbimbó salátával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Chilis csirkemell saláta quinoával, kelkáposztával és kelbimbóval

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az illatos fűszerkombináció egészen új módon hozza elő a fáradt csirkemell ízét. A chilis fűszerkeverékben kisütött, ropogós salátával tálalt, lédús, ropogós csirke tökéletesen kiegészíti a gazdag szószt, míg a quinoa egy csipetnyi keleties hangulatot kölcsönöz. Ez a könnyen elkészíthető és egészséges étel nem igényel sok időt, és négy embernek elegendő. Az egész kevesebb mint egy órát vesz igénybe.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db bőr nélküli, csontozott csirkemell fél
1 csésze quinoa
0,5 evőkanál + 3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál chili fűszerkeverék chipotle paprika (füstölt piros jalapeno paprika) hozzáadásával
1 teáskanál apróra vágott oregánó
2 kis gerezd fokhagyma, reszelve, kettéosztva
1/4 csésze facsart citromlé
2 evőkanál mustár
1 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma (kb. 0,5 kis fej vöröshagyma)
2 nagy csokor kelkáposzta (összesen kb. 700 g), szárak eltávolítva, levelek vékonyra szeletelve keresztben
350 g kelbimbó, megtisztítva és magház nélkül, finomra reszelve vagy apróra vágva
0,5 csésze pirított, apróra vágott mandula (kb. 60 g)
1 csésze morzsolt lágy sajt (kb. 150 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, kelbimbó, kelkáposzta, quinoa, chili fűszerkeverék, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb lábasban forraljunk fel 2 csésze vizet. Adjuk hozzá a quinoát, ízesítsük sóval, és fedjük le. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a quinoa felszívja az összes vizet. Vegyük le a tűzről.
Eközben egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál olívaolajat, a chipotle fűszerkeveréket, az oregánót és 1 reszelt fokhagymagerezdet. Ízesítsük sóval és borssal. Ízesítsük sóval és borssal a csirkemelleket mindkét oldalukon, és egyenletesen forgassuk meg őket a chipotle keverékkel.

Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy, nehéz serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a csirkemelleket, és mindkét oldalukat pirítsa aranybarnára és átsültre, körülbelül 5 percig oldalanként. Vegye le a tűzről, fedje le, és hagyja állni 5 percig, mielőtt felszeleteli.
Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet, a mustárt, a mogyoróhagymát és a maradék fokhagymát, amíg sima nem lesz. Keverés közben lassan keverjük hozzá a maradék 1/2 csésze olívaolajat, amíg besűrűsödik és emulgeálódik. Ízesítsük a szószt sóval és borssal.
Egy nagy tálban keverd simára a főtt quinoát, a kelkáposztát, a kelbimbót és a mandulát. Add hozzá a szószt és a sajtot, majd forgasd át enyhén. Ízesítsd sóval és borssal. Elkészítheted így is: kelkáposzta saláta quinoa helyett farro gabona hozzáadásával.
Ossza el a kelkáposzta- és quinoasalátát az adagok között, majd szórjon rá szeletelt csirkemellet. Azonnal tálalja.

Kategóriák:

recept / Főételek / Madár / Marcela Valladolid

Hasonló receptek