Rántott csattogó narancsos és kelkáposztasalátával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 410, összes zsír 17 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 28 G., rost 6 G., koleszterin 50 mg, nátrium 385 mg, cukor 9 G.
Kalória 410, összes zsír 17 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 28 G., rost 6 G., koleszterin 50 mg, nátrium 385 mg, cukor 9 G.
A tengeri keszegfiléket sóval, fekete borssal és édesköménymaggal bedörzsöljük, majd olívaolajban ropogósra sütjük. Tartalmas, főtt quinoa salátával, naranccsal, friss kelkáposztával és napraforgómaggal, savanykás vinaigrette-ben tálaljuk. Ez az egészséges étel gazdag fehérjében és rostban. Gyorsan elkészíthető, és tökéletes hétköznapi vacsorára.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze quinoa, leöblítve
- 4 bőrös vörös csattogóhal filé (egyenként kb. 150 g)
- 1 teáskanál durvára vágott édesköménymag
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 narancs + fél narancs leve
- 2 evőkanál fehérborecet
- 1 kis mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve, külön karikákra vágva
- 150 g apró kelkáposzta (kb. 8 csésze)
- 1/3 csésze hámozott, pirított magvak
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, déli vörös csattogóhal, édesköménymag, Narancsok, borecet, mogyoróhagyma, kelkáposzta, napraforgómag
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjünk össze 1,5 csésze vizet, a quinoát és 1/4 teáskanál sót egy kisebb lábasban, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük puhára, körülbelül 12 percig. Szűrjük le alaposan egy finomszövésű szűrőn keresztül, és hagyjuk a quinoát szobahőmérsékletűre hűlni.
- Közben töröld szárazra a halfiléket papírtörlővel. Szórd meg édesköménymaggal, sóval és fekete borssal. Önts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőbe. Helyezd a halat bőrrel lefelé, tedd a serpenyőt közepes lángra, és süsd 15-20 percig anélkül, hogy megfordítanád, amíg majdnem teljesen átsül és aranybarna nem lesz. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 30 másodpercig.
- Közben egy kis késsel vágd le a narancs tetejét és alját. Hámozd meg, távolítsd el a magházát, majd vágd a narancsot keresztben kerek szeletekre, eltávolítva az összes magot.
- Egy nagy tálban keverjük össze a narancslevet, az ecetet, a mogyoróhagymát, 1/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Hagyjuk állni legalább 10 percig. Keverjük hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a quinoát, a narancsszeleteket, a kelkáposztát és a magokat; sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd óvatosan forgassuk át. Osszuk el a tányérok között, és tálaljuk a hallal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
