Kelkáposzta és Farro saláta
Szavazatok: 3
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
„Diós állagú és ízű” – mondja Giada De Laurentiis az olasz kukoricakásáról, amelyet kelkáposztával párosít ebben a meleg salátában, citrusos öntettel. Krémesebb csavarért Giada tálalás előtt morzsolt kecskesajttal szórja meg ezt az egyszerű salátát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze leöblített farro szemek
- 1 kis csokor kelkáposzta, finomra aprítva (szárak nélkül)
- 1/2 uborka, meghámozva és 0,5 cm-es darabokra vágva
- 1/2 csésze apróra vágott dió
- 1/3 evőkanál olívaolaj, plusz 2 evőkanál.
- 1 kis mogyoróhagyma, kockára vágva
- 2 szál oregánó
- 1 teáskanál durva só
- 1 nagy citrom leve
- 1 narancs leve
- 1/2 csésze szárított cseresznye vagy 1 csésze friss, kimagozott cseresznye, félbevágva
- 110 gramm kecskesajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, teljes kiőrlésű búza, kecskesajt, dió, Narancslé, citromlé, mogyoróhagyma, uborka, oregano, cseresznye
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a diót egy vastag aljú serpenyőbe, és tegyél egy kevés diót alacsony lángra. Gyakori kevergetés mellett süsd 8-10 percig, amíg enyhén megpirul és illatos nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni egy kis tepsiben.
- Melegítsen fel egy közepes serpenyőt közepesen magas lángon. Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat és a mogyoróhagymát. Főzze, gyakran kevergetve egy fakanállal, amíg megpuhul és illatos nem lesz, körülbelül 3 percig.
Add hozzá a farrót, és olívaolajban, gyakori kevergetés mellett párold körülbelül 4 percig. Vedd vissza a hőt közepesre, és adj hozzá 2 csésze vizet, oregánót és fél teáskanál sót. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a farro megpuhul és teljesen átfő, körülbelül 25 percig. Távolítsd el az oregánóágakat, és szűrd le a farrót. - Egy nagy tálban keverjük össze a citromlevet, a narancslevet, a maradék 1/3 csésze olívaolajat és a maradék 1/2 teáskanál sót. Adjuk hozzá a meleg farro szószt, és keverjük össze. Adjuk hozzá a kelkáposztát, a cseresznyét, az uborkát és a pirított diót. Keverjük össze. Morzsoljuk hozzá a kecskesajtot, óvatosan forgassuk át, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
