Rántva, serpenyőben sütve, grillezve… Az egyszerű csirkehúst sokféleképpen elkészíthetjük.
Kenyérben sült csirke
Katie vastag kenyérszeleteken süti a csirkéjét, amelyek sütés közben felszívják a hús szaftját. A kenyeret ezután megpirítják, így az puha és gazdag ízű lesz.
Édes-savanyú csirkés szendvics
A boltban vásárolt grillcsirke ízét házilag is feldobhatod Jeff Mauro ízletes grillszószával. A szójaszósz, a hoisin és a chili élénk ízei mindössze néhány perc alatt összekeverednek a friss gyömbérrel, illatos öntetet alkotva.
Grillezett csirkecombok
Ebben a gyors receptben a méz, a szójaszósz és az almaecet édes és sós kombinációja két célt szolgál: pácként és sütés közbeni öntetként. Ha nem szeretnéd grillezni a csirkecombokat, megpiríthatod őket egy öntöttvas serpenyőben, majd sütőben kisütheted.
Jerk csirke
Ennek a klasszikus receptnek a lényege az édes és sós fűszerkeverékben rejlik, amivel Jeff bevonja a csirkét. A legfontosabb hozzávalók? Barna cukor, egy csipet fahéj és habanero paprika.
Csirkefalatkák és sült krumpli gofritölcsérben
Bár ezek a tölcsérek édességnek tűnhetnek, valójában egyáltalán nem desszertnek. Vaníliafagylalt helyett sima krumplipürével és fűszeres sült garnélával vannak a tetején.
Csirkével, brokkolival és sajttal töltött spagettitök
Ehhez a nagyszerű, univerzális ételhez vegyél előfőzött csirkét, párosítsd krémes sajtmártással, majd süsd meg félbevágott spagettitökön.
Csirke tésztában
Katie Lee csodálatos rántott csirkéjének titka az íróból és egy fűszeres szószból készült pác, amiben a húst több órán át áztatják sütés előtt. Ez nemcsak ízt ad a csirkének, hanem szaftos is marad.
Chilis csirkemell quinoával, kelkáposztával és kelbimbó salátával
Ki mondja, hogy a kelbimbót meg kell főzni? Marcela itt egy salátát készít belőlük, kelkáposztából és quinoából, amit chilis fűszeres csirkével tálal.
Serpenyőben sült csirkemellek paradicsomos és olívás szósszal
Miután a csirkét megpirítottuk, ugyanabban a serpenyőben készítsünk egy egyszerű szószt. Jeffrey sós olajbogyót, édes mogyoróhagymát és egy kevés ecetet használ alapként, majd paradicsomot és fokhagymát ad a húsöntethez.
Csirkeszeletek
Csak 10 perced és kevés hozzávalód van? Akár hiszed, akár nem, ennyi elég is Katie egyszerű vacsorájának elkészítéséhez.
Csirke Cordon Bleu
Csirkemell sonkával és sajttal
Sunny rántott csirkéjének specialitása a töltelék. Hogy helyet csinálj a tölteléknek, vágj ki egy "zseb"-et a csirkemell egyik oldalából, de ne vágd át egészen a másik oldalig.
Javasoljuk
Sütőben sült csirkemell salátával és provence-i öntettel
Geoffrey receptjében a szaftos csirke két célt szolgál. Kétségtelenül ez az étel alapja, és a sütési folyamat során keletkező zsírt adják a dijoni mustáros vinaigrette-hez, gazdag ízt kölcsönözve neki.
Nashville-i fűszeres csirkés szendvics
A nashville-i szendvics saját verziójában Jeff a saját módszerét alkalmazza a tökéletes fűszeresség eléréséhez: először cayenne bors fűszerkeverékkel dörzsöli be a csirkét, majd sütés előtt író és csípős szósz keverékébe mártja.
Csirkesaláta áfonyával és dióval salátaleveleken
Néha egy étel nem sikerül teljesen jól, és a csirke sem úgy sikerül, ahogy remélted. De felhasználhatod Jeff Mauro egyszerű csirkesaláta receptjében. Azt mondja: „Nagyszerű módja annak, hogy felhasználjuk a száraz vagy túlsült csirkemellet.”
Olasz tésztasaláta csirkével
Takarítson meg időt a konyhában, ha bolti grillcsirkét használ Geoffrey Zakarian könnyen elkészíthető tésztasalátájának elkészítéséhez.
Fazékpite - zárt csirkepite
Katie kiváló receptje ragaszkodik a hagyományokhoz: puha csirke, krémes zöldségmártás és ropogós tésztaöntet.
Sörös barbecue szószban sült csirkeszárnyak
Sunny Anderson receptje szerint sötét sört használnak a fűszeres, fanyar barbecue szósz alapjául, amelyhez egyetlen chilipaprikát adnak.
Rántott csirke ramen tésztával
Katie gyors receptjében egy élénk, reszelt gyömbérből és mézből készült szósz szolgál öntetként ramen tésztához, szeletelt zöldségekhez és szaftos csirkéhez.
Gyors csirkehúsleves sajtos tortellinivel
A citromhéj és -lé vidám csavart ad Jeff egyszerű sajtgombócos csirkehúsleveséhez.
Grillezett cukormázas pillangócsirke
A vajat, cukrot és mustáros mázat a legjobb a főzés utolsó néhány percében hozzáadni a csirkéhez. Ha korábban adjuk hozzá, a cukor megéghet.
Füstölt csirkeszárnyak mézes-mustáros barbecue szósszal
A méz és a mustár kombinációja valószínűleg ismerős. Jeff egy csipetnyi almaecetet ad ehhez a híres szószhoz, és ropogós csirkeszárnyakat készít vele.
Csirkeburger
Marcela garantálja, hogy ezek a csirkeburgerek nem lesznek ízetlenek. Darált csirkehúst kever apróra vágott hagymával és fokhagymával, és a pogácsákat klasszikus és kreatív feltétekkel tálalja: érlelt sajttal, pasilla majonézzel és ropogós poblano paprikakarikákkal.
Egy egyszerű recept csirkés parmezánhoz
Hogy a recept a lehető legegyszerűbb maradjon, Sunny kihagyja a saját paradicsomszósz készítését, és kész pizzaszószt használ. Panírozott csirkemellre tálalják – a pizzaszósz gyakran már tartalmaz aromás fűszernövényeket.
Kategóriák:
