A legjobb padlizsán receptek

Parmezán padlizsánnal

Alex Guarnaschelli vegetáriánus étele, amely háromféle sajtot, finom házi készítésű vörös mártást és ropogósra sült padlizsánszeleteket tartalmaz, erősen versenyezhet bármelyik húsos parmigianával. Alex bevallja, hogy ezt az ételt választaná utolsó étkezésének a Földön – hogy lehetne ezzel vitatkozni?

Recept: Parmezán padlizsánnal

Paradicsomszószban sült rántott padlizsán

A padlizsán sütése helyett inkább sütőben süsd meg. A vastagabb szeletek belül ugyanolyan puhák és kívül ropogósak lesznek, de sokkal kevesebb olajat fogsz használni.

Recept: Paradicsomszószban sült rántott padlizsán

Sütőben sült padlizsán parmezánnal

Jeff Mauro gyorsan, ropogós parmigianát készít, amiből tíz ember is jóllakhat. A legjobb az egészben, hogy mindössze fél órát vesz igénybe.

Recept: Sütőben sült padlizsán parmezánnal

Darált marhahússal töltött padlizsán

Ha anyukád nem töltött padlizsánt készített vacsorára, amikor gyerek voltál, ez a recept segít kitalálni, hogy miről maradtál le.

Recept: Darált marhahússal töltött padlizsán

Húsos rakott padlizsánnal és sajttal

Giada De Laurentiis ezt a klasszikus olasz finomság saját értelmezésének nevezi. És nehéz vitatkozni: ez egy kiadós húsgombóc sült padlizsánnal, mozzarellával és paradicsomos-bazsalikomos marinara szósszal a tetején.

Recept: Húsos rakott padlizsánnal és sajttal

Sült padlizsán parmezánnal

A padlizsán, a parmezán, a mozzarella és a marinara szósz rétegei kétségtelenül finomak, de ezt a gyorsan elkészíthető szószt annyira szeretni fogod, hogy valószínűleg újra és újra elkészíted majd. A szósz akár 3 napig is eláll hűtőszekrényben, vagy akár 2 hónapig is fagyasztva.

Recept: Sült padlizsán parmezánnal

Chili feketebabbal, lencsével és padlizsánnal

Adj egy csavart a szokásos chilidnek, ha kiadós lencsét és kockára vágott padlizsánt adsz a keverékhez. Minél tovább párolod a chilit, annál sűrűbb lesz.

Recept: Chili feketebabbal, lencsével és padlizsánnal

Sült csirke padlizsánnal és sajttal

Ez az étel szendvicsnek is tökéletes: helyezz egy adagot egy pirított, puha teljes kiőrlésű zsemlére.

Recept: Sült csirke padlizsánnal és sajttal

Padlizsános rakottas

A ricotta, a parmezán, valamint a tej és tejszín keverékének kombinációja csodálatosan finom textúrát kölcsönöz Ina Garten egyedi gratinjának.

Recept: Padlizsános rakottas

Sült padlizsános caponata

Az ízletes caponata elkészítéséhez Aina egészben süti meg a padlizsánt. Kövesd a tanácsát, és sütés előtt szurkáld meg a padlizsánt villával – ez megakadályozza, hogy felrobbanjon a sütőben! Miután a padlizsán megsült, a héja könnyen eltávolítható.

Recept: Sült padlizsános caponata

Padlizsán parmezán

Ha van időd, sózd meg a padlizsánt, és hagyd pihenni körülbelül egy órán át, mielőtt panírozod és sütöd. A só segít eltávolítani a keserű ízt. Egyszerűen öblítsd le a padlizsánt hideg vízzel, és töröld szárazra egy konyharuhával, hogy elkerüld a túl sós ételeket.

Recept: Padlizsán parmezán

Padlizsán parmai módra

Bobby Flay receptje 5 csillagos értékelést kapott a Foodnetworkön, és a vélemények szerint ez nem véletlen: a sült paprikás paradicsomszósza finom kiegészítője a sült padlizsánnak.

Recept: Padlizsán parmai módra

Padlizsánból és babból készült zöldséges húsgombócok

Ki mondta, hogy a húsgombócnak húsnak kell lennie? Melissa De Arabian receptjében nem! A padlizsán sütése húsos ízt ad, ami tökéletesen illik a marinara szószhoz.

Recept: Padlizsánból és babból készült zöldséges húsgombócok

Sült padlizsán steak salátával

Ree Drummond egy szarvasmarha-tenyésztő felesége, így a steak nem újdonság számára. De ezek a steakek padlizsánnal készülnek, és annyira finomak, hogy még a leglelkesebb húsimádók is imádni fogják.

Recept: Sült padlizsán steak salátával

Ropogós kéregben sült padlizsán sajttal

Ha nem szereted a bő olajban sütést, akkor ez a recept neked való: egyszerűen forgasd meg a padlizsánt zsemlemorzsában, és süsd meg. Miután a szeletek ropogósak lettek, rétegezd meg őket szósszal és mozzarellával, és süsd magas hőfokon, amíg a sajt megolvad.

Recept: Ropogós kéregben sült padlizsán sajttal

Fusilli tészta padlizsánnal és kolbásszal

Ez az egyszerű tészta tökéletes szerdai vacsorára és hétvégi összejövetelekre egyaránt. A kockára vágott padlizsánt édes olasz kolbásszal pirítjuk meg az extra íz és textúra érdekében.

Recept: Fusilli tészta padlizsánnal és kolbásszal

Sütőben sült padlizsán parmezán szeletek

Miniatűr formában minden jobb – még a parmezán is. A Giada ropogós kolbásza mindössze 35 perc alatt elkészíthető, így ezt az ízletes előételt a vendégek egy kézzel is elfogyaszthatják.

Recept: Sütőben sült padlizsán parmezán szeletek

Padlizsános és sajtos Napóleon

Készítsd el Trisha Yearwood előételét sült padlizsán, marinara szósz, mozzarella és parmezán rétegekből. A tetején friss bazsalikomlevelek adják a tökéletes befejezést.

Recept: Padlizsános és sajtos Napóleon

Grillezett pármai padlizsán

A grillezett padlizsán meglepően finom ízt ad Valerie Bertinelli ételéhez – és úgy tűnt, semmi sem jobb lehet egy klasszikus sajtos parmigianán.

Recept: Grillezett pármai padlizsán

Sütőben sült padlizsánchips

Csak egy japán padlizsán, egy kis főzőspray és egy csipet só – és máris kész a ropogós sült krumpli. Próbáld meg nem egyszerre megenni az egészet!

Recept: Sütőben sült padlizsánchips