Mandulakrémes padlizsán, paradicsomos és kelkáposztás szószban sütve
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 440, összes zsír 26 G., telített zsírok G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 38 éves G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 440, összes zsír 26 G., telített zsírok G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 38 éves G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A padlizsán egyedi ízt kap, mivel mandulaliszttel vonják be, ami sütés közben ropogósra süti a külsejét. A paradicsomszószban párolt kelkáposzta ízt és tápanyagokat ad hozzá. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy növeld az étrendedben szereplő zöldségek mennyiségét. Kipróbálhatod oregánó és körülbelül 1/3 csésze Cabernet Sauvignon vörösbor hozzáadását a szószhoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 közepes padlizsán (kb. 1 kg), vágd 1 cm vastag körökre, vágd le a végeit és dobd ki
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 konzerv (800 g) sótlan egész paradicsom, kézzel jól összetörve
- 1 kis csokor kelkáposzta, leveleitől megfosztva és felaprítva (kb. 6 csésze)
- 1 csésze friss, tépett bazsalikomlevél
- 1 csésze mandulaliszt
- 1/2 csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 2 nagy tojásfehérje
- 1 evőkanál durvára reszelt mozzarella
- 1/4 evőkanál finomra reszelt parmezán
- 2 evőkanál friss petrezselyemlevél, apróra vágva
- Speciális felszerelés: egy 23 cm x 33 cm-es sütőtál, amely sütőrács alatt melegíthető
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, mozzarella sajt, Parmezán sajt, zsemlemorzsa, mandulaliszt, kelkáposzta, paradicsom, petrezselyem, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezzen 2 rácsot a sütő középső és felső harmadába, és melegítse elő 220°C-ra (425°F). Béleljen ki 2 sütőlapot sütőpapírral.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon, kevergetve, olívaolajjal és fél teáskanál sóval párold aranybarnára a fokhagymát, 4-6 percig. Add hozzá a paradicsomot. Öblítsd le a paradicsomkonzervet körülbelül 1,5 csésze vízzel, és öntsd a folyadékot a serpenyőbe. Add hozzá a kelkáposztát és a bazsalikomot. Forrald fel, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 25 percig.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze a mandulalisztet és a zsemlemorzsát, amíg egyenletes nem lesz. Egy másik tálban verjük habosra a tojásfehérjét 3 evőkanál vízzel.
- Helyezd a padlizsánszeleteket egy tiszta felületre, szórd meg fél teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Mártsd őket a tojásfehérjébe, majd nyomkodd bele a mandulalisztes-zsemlemorzsás keverékbe, hogy teljesen befedje őket. Helyezd a padlizsánszeleteket egy sütőlapra.
- Süsd addig, amíg a padlizsánkarikák megpuhulnak, a tészta pedig aranybarna nem lesz (kb. 30 perc). Forgasd meg a sütőlapokat, ha a felső rácson lévő padlizsán túl gyorsan barnul.
- Kapcsold be a sütőt magas hőfokra. Kenj egy kevés szószt egy 23x33 cm-es tepsi aljára. Rendezd el rajta a padlizsánszeletek felét, ügyelve arra, hogy a szósz a lehető legegyenletesebben oszoljon el. Kerüld a túlzott kenést.
- Kend rá a maradék szósz felét, majd a mozzarella negyedét. Tedd rá a maradék padlizsánt, és fedd be a szósszal, a mozzarellával és a parmezánnal. Helyezd a sütőtálat a grillsütő alá, és süsd, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz (kb. 1 perc). Azonnal tálald, amíg a sajt még meleg. Szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
