Ropogós cukkini virágok, rántott sertéshússal és ricottával töltve

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Ropogósra sült cukkinivirág ricottás töltelékkel

Idő: 4 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 15-20 fánk

Nyugaton a cukkinivirág ugyanolyan gyakori összetevője a különféle ételeknek, mint maga a cukkini. Oroszországban azonban a cukkinivirágból készült ételek paradox módon egzotikusnak tűnnek, annak ellenére, hogy a cukkini az egyik legnépszerűbb növény Oroszországban. A virágok meglehetősen ehetőek, enyhén cukkini ízűek, és nyersen használják salátákban, levesekben, meleg ételekben, egyszerűen rántottában sütve vagy lágy sajttal töltve. Készítsen finom ételt sajttal és sertéshússal töltött cukkinivirágból rizses rántottában, majd kisütve. A ropogós töltött virágokat savanykás vinaigrette öntettel tálalja, ami még jobban kiemeli az étel ízét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltött cukkini virágok

1,5 csésze ricotta
Párolt sertéshús, lásd a receptet alább
20 cukkini virág
Növényi olaj bő olajban sütéshez
Rizses tészta, recept alább
Feketeborsos vinaigrette, recept alább

Párolt sertéshús

1 db (1 kg) sertéslapocka, 5 cm-es kockákra vágva.
2 csésze kedvenc barbecue szószodból
2 evőkanál rizsecet
1 nagy vöröshagyma, durvára vágva

Rizs tészta

2 csésze hideg víz
2 csésze rizsliszt

Vinaigrette fekete borssal

0,5 evőkanál rizsecet
1 púpozott evőkanál dijoni mustár
1/4 teáskanál só
0,5 teáskanál fekete bors
2 teáskanál méz
3/4 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, barbecue szósz, ricotta sajt, rizsliszt

Az étel elkészítése a recept szerint:

A ricottát egy sajtkendővel bélelt szűrőbe tesszük, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük. A felesleges folyadékot leöntjük.
Egy tálban keverjük össze a leszűrt ricottát a felaprított párolt sertéshússal, sózzuk és borsozzuk. Töltsük meg a cukkinivirágokat a húsos-sajtos keverékkel, és szorosan zárjuk le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.

Tölts meg egy nagy, vastag aljú lábast félig növényi olajjal, és melegítsd 180°C-ra.
Mártsd bele teljesen a töltött virágokat a rizses tésztába. Süsd a virágokat egyszerre több helyen is aranybarnára, egyszer megfordítva. Ezután tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és szórd meg sóval.
Csepegtess egy kevés öntetet egy tálalótányér közepére, és tegyél rá két töltött virágot. Melegen tálald.

Rizs tésztaKeverjük simára a vizet és a lisztet, majd adjuk hozzá a sót. Használat előtt hagyjuk állni 10 percig.

Vinaigrette fekete borssalEgy turmixgépben keverjük össze az ecetet, a mustárt, a sót, a borsot és a mézet. Ezután a turmixgép bekapcsolása mellett lassan öntsük hozzá az olajat, amíg a keverék emulgeálódik.
Párolt sertéshúsMelegítse elő a sütőt 150°C-ra.

Tedd a kockára vágott sertéshúst egy kisebb tepsibe. Keverd össze a barbecue szószt, az ecetet és a hagymát, majd öntsd a keveréket a sertéshúsra. Ízesítsd sóval és borssal. Fedd le a tepsit alufóliával, és párold 3,5-4 órán át, amíg a sertéshús megpuhul, és villával könnyen szét nem téphető. Hűtsd ki a sertéshúst a kiengedett leveben. Ezután öntsd le a levet, és tépd apró darabokra.