Sajttal töltött sült cukkinivirág

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 175, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 11 G., rost 0 G., koleszterin 11 mg, nátrium 175 mg, cukor 0 G.

A sajttal töltött, majd bundában ropogósra és aranybarnára kisütött, puha cukkinivirágok csodálatos nyári csemegének számítanak, olasz stílusban. A töltelékhez próbálj meg jó minőségű teljes tejből készült ricottát vásárolni a helyi olasz élelmiszerboltban.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

12 nagy cukkinivirág
3/4 csésze friss teljes tejből készült ricotta
1/4 evőkanál reszelt mozzarella (kb. 30 g)
2 evőkanál reszelt parmezán
2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
1 teáskanál citromhéj
Növényi olaj, sütéshez
1 és 1/4 csésze liszt
1/4 teáskanál sütőpor
1,5 csésze hűtött szódavíz
Marinara szósz, benyújtásra

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Parmezán sajt, ricotta sajt, mozzarella sajt, citromhéj, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd elő a cukkinirózsákat a töltelékhez: óvatosan nyisd szét a szirmokat és távolítsd el a porzókat. Tedd félre a rózsákat.
Töltő:

Egy közepes tálban keverd össze a ricottát, a mozzarellát, a parmezánt, a bazsalikomot, a citromhéjat és fél teáskanál sót. Tedd át egy zipzáras műanyag zacskóba, és vágj le egy kis sarkát.

Nyisd ki a virágszirmokat, és nyomj bele körülbelül 1 evőkanál tölteléket (ne töltsd túl). Óvatosan csavard össze a szirmok végeit, hogy a töltelék belül maradjon. Ismételd meg a többi virággal és töltelékkel.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőbe öntsünk körülbelül 2,5 cm növényi olajat, és melegítsük fel 170°C-ra (350°F). Ha nincs olajsütő hőmérőnk, dobjunk egy darab kenyeret az olajba; ha néhány másodperc múlva sistereg és megbarnul, az olaj forró. Béleljük ki a serpenyőt papírtörlővel.
Tészta:

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és 0,5 teáskanál sót. Adjuk hozzá a szódavizet, amíg sima nem lesz.
Amikor az olaj forró, mártsd a rózsákat egyenként a tésztába, hagyd, hogy a felesleges tészta visszacsöpögjön a tálba. Helyezd a rózsákat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl őket. Süsd őket, egyszer megfordítva, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, oldalanként 2-3 percig.
Egy lyukas kanál segítségével tedd át egy sütőpapírral bélelt tepsire, hogy a felesleges zsír lecsepegjen, és süsd meg ugyanígy a maradék töltött virágokat is. Tálald melegen marinara szósszal mártogatáshoz.

Jegyzet

Ha szupermarketben veszel ricottát, adj hozzá még 1-2 evőkanálnyit, tedd egy sajtkendővel bélelt szűrőbe, és tedd hűtőbe néhány órára, hogy a felesleges folyadék távozzon.